亲爱的朋友们大家好，今天给大家介绍一道酸酸甜甜的菊花鱼最开胃，好吃不腻，小孩爱吃，快来一起做吧！

食材准备：

主料

草鱼300g

辅料

番茄酱45g

面粉1勺

调料

蚝油2匙

料酒1匙

淀粉1匙

制作步骤：

1. 准备的食材。

2. 鱼块打十字花。（打小一点炸出来比较好看）

3. 放入料酒、蚝油，少量食盐腌制。

4. 鱼肉表面裹一层薄薄的面粉，多余的抖掉。

5. 放置几分钟，热油中火炸。炸制金黄色捞出。

6.复炸一次。

7. 番茄酱加少许清水、食盐、淀粉勾芡，粘度刚好可以挂住鱼块即可，不能太稠或太稀。

8.煮好的勾芡，淋入鱼块。

温馨小贴士

切鱼肉条时，刀工要均匀，这样才能保证炸出的菊花鱼形状美观。

腌制鱼肉时，可以根据个人口味加入少许柠檬汁，增加鱼肉的鲜味。

炸鱼时，要注意油温的控制，避免炸焦鱼肉。

调制酸甜汁时，糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。

这道家常菊花鱼，不仅外观精美，口感更是外酥里嫩，酸甜适中。每一口都充满了家的温馨与美味，相信一定会成为您餐桌上的亮点。快来试试吧，让这道菊花鱼为您的家人带来一份特别的惊喜！