众口难调？在这儿就算一碗粉浆面都能让你刮目相看

你可千万别以为饮食界只战南北正所谓众口难调千种食客便有千条舌头难伺候着呢哪怕是三人行也要因为吃啥而喋喋不休争论上一番真正能让吃货达成一致的美食还真不多但有家馆子却比较例外声称来到这儿众口不再难调

馆子在紫辰路附近，如果你是第一次来，单看门头似乎有点不知所以然，再听听食客的介绍，有说川菜的，有说湘菜的，还有说豫菜的，更是让人一头雾水。其实啊，这是一家主打融合菜的馆子。一听是融合菜，吃货心里就开始犯嘀咕了：融合菜？印象中接触到的一些主打融合菜的餐厅，感觉品尝每道菜都get不到点。通俗一点讲，感觉会差点意思，味道也不够正宗。如果你有这样的疑虑，那只能用实力来征服你的味蕾了！

听一些常来的食客讲，他们在附近住，无论是家庭聚餐还是招待亲朋好友，这家馆子基本就是首选。之所以喜欢来这里吃饭，就是因为无论男女老少，无论南方人还是北方人，都能在这里找到自己喜爱的那一款。

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「砂锅大鱼头」最先被食客们推荐的，就是这道砂锅大鱼头。咕嘟咕嘟冒着热气端上桌，乍一看还真让人有点摸不着头脑。因为印象里大多数和鱼头有关的菜肴，基本就是剁椒鱼头或者鱼头豆腐汤一类的制作方法。像这种有点类似于红烧，又偏向于炖煮的烹饪方式，还真是不多见。老客告诉我们，这道鱼头的独特之处并不是在鱼头本身，而是在汤底的味道上。因为加入了十香菜，让这道鱼头吃起来香嫩中透着一股清鲜，尤其对河南吃货而言，更是有一种回到老家般的亲切感。

「上蔡粉浆面条」上蔡粉浆面条，这个河南吃货都熟悉。原以为不过就是街头那种常见的撒上芹菜丁、花生碎，再淋上芝麻酱的小吃，没想到端上桌后，却不禁让见多识广的小飞捏了一把汗。先不说这碗粉浆面条到底味道如何，只是这颜值……白中带点绿，就像家里制作的没加卤的汤面条一般让人毫无食欲😂。凑近一闻，也没有那种独属于粉浆面条发酵后的酸香味，相反还有点淡淡的坚果香气，顿时就把人们的好奇心指数拉满了。

直接来上一口，面条润、软、香、滑，咸鲜的味道中带着十香菜的清香，更独特的是挂满浓稠的汤汁后，吃起来口感更是特别，而且回味醇厚。这碗面条用料看似简简单单，其实下足了功夫。听店里人讲，这是上蔡县的特色小吃，粉浆面条里的浆不是酸浆，而是用花生、豌豆、绿豆等搭配在一起磨成的豆浆，难怪吃完之后回味起来有种干果的香气。