图文|青梅侃史

编辑|青梅侃史

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人在饮食方面也开始注重营养搭配和均衡，这样海鲜就成为了大家的首选。

但是，市场上有些海鲜并不是真正的海鲜，不仅是人工合成，而且还是科技与狠活的产物，这些“假海鲜”吃多了之后，对大家的身体健康也会有一定的影响。

对于爱吃海鲜的人来说，购买海鲜之前肯定是要看一下海鲜是否新鲜的，但是有很多海鲜都是通过人工处理过的，特别是一些冷冻之后的海鲜，虽然表面看上去像是刚杀的，但实际上早就被商贩动过了手脚。

那么都有哪些海鲜呢？我们又该如何去避免？

小龙虾又名红螯虾，在我们国家的分布范围比较广泛，但是小龙虾的原产地是美国，不过随着国内的一些地区开始大面积养殖，现在也逐渐在中国的很多城市都可以买到。

渐渐地，小龙虾也成为了夏天烧烤摊必备的“下酒神器”，可殊不知小龙虾这种海鲜虽然吃起来的口感非常不错，但是它的身上存在着很多对我们身体健康不利的物质。

许多人吃小龙虾的时候喜欢吃虾头里虾黄，他们认为虾黄就是虾籽，并且还有丰富的蛋白质和营养物质，但殊不知这虾黄竟然是小龙虾的肝胰腺，并且很容易被污染。

小龙虾大多数都是生长在沼泽或者是湿地湖泊处，这样的环境下，虾黄很容易存在着大量的寄生虫和毒素，虽然如果经过清洗和高温烹饪，虾黄还是可以吃的，但是它的危险系数较高，如果过多食入，就很容易影响身体健康，甚至还会增加重金属中毒的风险。

所以还是建议少点食用。

另外，当我们在购买小龙虾的时候我们一定要仔细观察它的头部是否有黑色物质或者是虾黄是否有变色，如果这些黑色物质或者是虾黄已经变色了就要注意了，千万不要食用了。

除了这些之外，还有一些小龙虾身上没有虾黄，或者是虾黄非常少，这些小龙虾都是一些不新鲜的小龙虾，商家为了能够让这些小龙虾多赚钱，就会在里面添加一些科技与狠活。

比如说在虾的头部放一些甲醛溶液或者是氨水溶液等物质，这样让小龙虾看起来十分新鲜，但殊不知这里面添加了许多化学成分，如果我们能够辨别出来的话，在购买回家之后只需要把虾线剪掉就可以了。

不过还有一些不良商贩，在虾身上涂抹一些增鲜剂、防腐剂等物质，这样做的目的就是为了让不新鲜的龙虾使其味道变得更加鲜美，当我们在食用这一类虾时，这些物质快速地进入到虾体内去调节口感。

同样添加了防腐剂的海鲜还有鱿鱼，鱿鱼也作为夏天的烧烤必备菜品，它的味道比较鲜美，也受到了大家的喜爱。

但是现在市场上的鱿鱼有很多都是人工养殖出来的，而且这些鱿鱼大多数都是通过人工养殖出来的，在养殖过程中会添加一些激素和防腐剂。

虽然现在养殖出来的鱿鱼很多，但是市场上还是有很多假鱿鱼。因为这种鱿鱼比较难被人发现，所以很多商家就会在里面添加一些科技与狠活。

他们会在鱿鱼表面涂抹一层薄薄的面粉或者淀粉，这样就不容易被人发现，而且面粉和淀粉有很强的吸附性，可以将鱿鱼表面残留的一些杂质吸附掉。

所以当我们在购买鱿鱼的时候，可以用手摸一下它的表面有没有粉末感，如果摸起来比较粘手那就说明是人工养殖出来的。

这种鱿鱼不管再怎么便宜也不能去买，因为吃这些鱿鱼就等于是在吃添加剂，这样不仅对身体会产生不好的影响，而且还花了冤枉钱，非常不划算。

还有一种情况就是我们买到的鱿鱼虽然没有添加任何东西，但是它却很瘦、很白。因为这种鱿鱼是因为过度使用生长激素而导致的肥胖、营养不良和发育不良。

所以在购买时，一定要有辨别是非的能力，切不可盲目跟风。

在夏季的时候，很多人都喜欢去超市购买一些冰冻的海鲜，像一些活蹦乱跳的大虾、小鱼，还有一些活海参等，这些海鲜在超市中是比较常见的。

但是还有一部分比较便宜的海鲜，这些海鲜一般都是在冷冻柜里储存的，一些人认为冰冻的海鲜一定是新鲜的，但其实并不是这样的。

这些海鲜在冰冻以后就会发生脱水的现象，这样一来使它们失去原有的味道，口感和营养都会有所下降。

虽然它们表面看上去还是非常有光泽的，但是拿回家以后会发现它并没有在超市中看到的那样有光泽，这样的现象就是这些冰冻海鲜经过长时间的冰冻，早已经失去了原有的营养成分和口感。

不仅如此，很多商家为了能够让这些冰冻海鲜更加新鲜，会在里面加入一些添加剂来保持海鲜的新鲜度，比如柠檬酸或者是甲醛等等。这样的添加剂增加过多，就会导致冰冻海鲜一股异味。

所以在购买这些冰冻海鲜时也要注意分辨，可以选择一些摸起来有弹性的，但如果捏起来比较硬、闻起来还有一股异味的话，千万不能买，这往往都是已经添加了许多化学剂。

除了冰冻海鲜之外还有一些鱼虾也是不建议购买的。

很多人认为只要是新鲜的鱼虾就可以购买，其实并不是这样的。在水产市场上有很多人为了能够让自己买到便宜、优质和新鲜的鱼虾会选择去菜市场或者是超市里购买一些冰冻的鱼虾。

这些冰冻鱼虾在经过人工处理之后，外表都会变得特别新鲜有光泽，而且这类海鲜的保存时间也比较长，但殊不知这些冰冻鱼虾和新鲜鱼虾相比营养价值会有所下降。

基围虾是很多人都喜欢吃的一种海鲜，它的价格也很便宜，一般在十几元钱左右一斤，但是有很多不良商家为了能够多赚钱，就会在里面添加一些科技与狠活。

比如加入一些甲醛、亚硫酸钠等化学物品来让基围虾的肉质变得更加鲜美，所以大家在购买基围虾时一定要仔细观察一下基围虾的虾头和虾身是否有裂痕。

还有一些人可能会认为直接将这些海鲜拿回家解冻以后再做可以保持它们原有的新鲜和口感。

但是这只是商家为了让它们保存得更加长久而采取了一种保鲜方法而已，并不代表这种方法适合所有人。

市场上的食物越来越丰富，而他们的质量也是参差不齐，所以大家在购买海鲜时一定要擦亮双眼，不要被商家的花言巧语给欺骗了，这样也能减少花一些冤枉钱。

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