老徐谈茶特别节目:2024弯弓春茶陆续发芽中,但古树茶还需静待!

老徐谈茶经 2024-03-19 06:09:34

我们2024年的春茶季从这一期就正式开始了,我们是3月17号来到了易武产区的弯弓,今天要往里边走,去到它的高杆茶地,然后还会去到薄荷塘。今天进来的主要目的是看看原始森林当中的弯弓乔木茶(我们所说的中树茶)。

这边的古树茶到目前为止还没有完全发好,只可以采一点点做点试喝的茶样。现在采下来的茶,味道都偏薄,昨天我们尝了一点弯弓产区其他茶地的古树茶,味道还不太行,同时我们也尝了铜箐河的古树茶,香气还可以,但茶味确实很淡,到月底或下个月初采摘可能会好一些。我看到一些直播等都说现在有古树茶了,但像路边上的这种中树茶都还没有全部发,森林里边的有部分也还没发,所以现在这个古树茶在哪里我也不知道,大家还是要谨慎一点。

我们现在来到了一个重要的道路交岔点,往右上去是薄荷塘,往左上去是弯弓的核心产区。在这我先说一下我个人的看法,两边的茶我都很熟,它们的味道虽然有差距,但并不明显,在新茶时可能明显一点,但存放四、五年以后,差距可能会变得越来越小,所以即使你在新茶时能区分得出来,但存放三、五年以后,极少有人能把它们区分出来。

我们现在先过去看看弯弓核心产区那边,薄荷塘这边下午也会去。我们今天要带大家看的弯弓中树茶的树龄在20来年,高度已经有2米到3米了,现在的情况是可以开始陆续采摘了。但像旁边这棵树如果今天采的话都还会有一点点早,应该再给它发一下,今天采也可以按一芽三叶采,芽头挺好的,但我的意见是再过两三天采摘会更好,它是一部分一部分的发的,这一片今天也不能全部采了。

大家可以看到这两棵树虽然都是产自同一块地,但是是两个茶类,它们的叶形不一样,一棵是柳叶型,叶片黑一些,有点类似藤条茶,而另外一棵的叶片偏圆一些。

这棵弯弓古树茶是经过矮化砍过根后重新发起来的,目前才开始发出很少的芽头,还完全采不成,而且它因为是在大森林当中才会有这种芽头,外面的那些古茶树还根本没有冒芽头,所以说离古树茶发芽还早,等下我们倒是可以勉强采一点点回去先试喝一下了。

我们弯弓中树茶这边的生态情况非常好,周边都是大森林,跟铜箐河、蟒蛇箐那边的情况几乎一样,铜箐河是一条河,蟒蛇箐也是一条河,但弯弓这边没有河,所以土地会更干一些,而且它的味道和那边的区别蛮大的,所以这也算是我们今年会给大家做的很靠谱的中树茶中的一个品种。弯弓这边真正的古树茶并不多,很少,所以古树茶的话,我们还需根据茶农家茶树生长情况以及其他具体情况挑选一下,看看能不能做。

现在12点多了,由于天干,采了一早上也就采到了这两袋茶,我提了一下,一袋有10公斤左右的鲜叶,所以今天最多可以采到30多40公斤的鲜叶,一天下来最多不会超过10公斤的干茶。

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老徐谈茶经

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