大家好呀，我是梅子。花卷估计好多人都爱吃，软软的，味道还特别香。花卷跟馒头不一样，花卷能做成有滋味的面食，能加些调料和食材，可比馒头好吃不少呢！今儿个要跟大伙分享一个做法特别简单，好吃还好看的五香大花卷做法。

先准备一块南瓜，把外皮去掉切成薄片，洗干净了放进盘子里，再搁到蒸锅里头蒸熟蒸透。蒸好的南瓜泥倒碗里，赶紧给它弄碎，弄成那种细腻的南瓜泥样儿。等稍微凉点儿不烫手了，往里头加两克酵母搅拌均匀。再准备 300 克面粉放盆里，加上 10 克白糖。然后把酵母南瓜泥慢慢倒进去，边倒边搅，搅成大面絮状就下手揉成光滑的面团放一边备用。

接着再准备 300 克面粉放盆里，往里头加三克酵母、10 克白糖。先倒 160 克牛奶把酵母化开，剩下的慢慢倒进去搅成大面絮状，揉成光滑的白面团。两块面团都揉好了，盖上保鲜膜密封发酵 40 分钟。

时间一到，这两块面团体积明显大了一倍，里头的蜂窝组织也可丰富了，这就说明发酵好了。分别把它们拿出来揉匀排气，揉回原来的大小，再给弄成长方形的大薄片，厚度大概 0.1 厘米就行。在白色面片表面刷点食用油，再放点盐、五香粉。把黄色大面片摞上头，也加点食用油。然后从开头叠起来，宽度大概两指宽就可以。

之后再切成一指宽的小剂子，都切好了，拿两个剂子顶头对着，在中下部位用筷子夹一下，把开口处打开，向底折一下，这样一个蝴蝶形状的花卷就做好啦。

放进蒸锅再醒发 10 分钟，然后开火，水开了计时蒸 14 分钟，关火 5 分钟后再开盖取出来。

这个蝴蝶小花卷就大功告成啦，特别的香甜松软，不光好吃好看，层次还丰富，咸香又有滋味，大伙都来试试！

好啦，今天的蝴蝶小花卷就和大家分享到这里，您学会了吗？我们明天见，拜拜！