这天一冷，就特别想喝上一碗酸辣汤。那酸辣鲜美的味道，营养又开胃，喝上一碗，全身都暖和起来了。

为啥天冷的时候，酸辣汤这么受欢迎呢？咱都知道，冬天的时候，天气寒冷，大家都想找点热乎的东西来暖暖身子。而酸辣汤正好满足了这个需求。

它既有酸酸辣辣的味道，可以刺激我们的味蕾，让食欲大增；又有热汤的温暖，可以从里到外都暖和起来。而且酸辣汤的食材丰富，营养也很丰富呢。

酸辣汤不仅好喝，还很有营养呢。豆腐富含蛋白质，香菇含有丰富的膳食纤维和微量元素，金针菇，火腿，可以提供一些蛋白质和能量，鸡蛋更是营养丰富。喝上一碗酸辣汤，既能满足我们的味蕾，又能为身体提供营养。

【酸辣汤】

食材:豆腐、木耳、香菇、金针菇，火腿肠、鸡蛋、香菜等。这些食材可以根据自己的喜好进行调整。比如说，你可以加入一些黄花菜等，让酸辣汤更加丰富。

详细做法:

1.把豆腐切成小块，木耳和香菇切成丝，胡萝卜切成丝，火腿肠也切成丝。香菜切成小段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2.准备一个小碗，加入适量的盐、生抽、醋、胡椒粉、鸡精、淀粉，再加入适量的水，搅拌均匀，调成一个料汁。

这个料汁的比例可以根据自己的口味进行调整哦。如果你喜欢酸一点，可以多放一点醋；如果你喜欢辣一点，可以多放一点胡椒粉。

3.锅内加入适量的水，大火煮开。水开后，把切好的豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、火腿肠等食材放进去，煮一会儿。等这些食材煮熟了，就把调好的料汁倒进去，搅拌均匀。

4.加入水淀粉，汤汁变得浓稠了，就把搅拌好的鸡蛋液，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌一下，让鸡蛋液形成漂亮的蛋花。撒上香菜段，放点香油，就可以出锅啦。

一碗色香味俱佳的酸辣汤就做好了。看着就很有食欲吧？尝一口，酸酸辣辣的味道，瞬间在嘴里散开，豆腐的嫩滑、金针菇和香菇的鲜美、火腿肠的香味，再加上鸡蛋的嫩滑和香菜的清香，各种味道相互交融，让人回味无穷。

大家不妨在天冷的时候，试试做这道酸辣汤，相信你一定会爱上它的。