现在正值“三伏天”中的中伏，骄阳灼灼，热浪滚滚，整个“中伏”长达20天时间，这时候最要注意的就是“防中暑”，外出的时候一定要做好防暑降温的工作，不要为了消暑而贪吃生冷的食物，尤其是不能过度贪凉，常见的过度贪凉表现为长时间吹冷空调，过度进食冰凉的食物，如：冷饮、冰镇水果等等。
整个中伏长达20天，除了上面说的不能过度贪凉之外，整个中伏天的饮食也特别重要，天气热的时候不仅容易没胃口，而且经常上火，但大自然总是神奇的，老人常说的“不时不食”，一年四季都能体现的淋漓尽致，在整个炎热的夏季有很多应季的食材，这些食材就特别适合中伏天食用，被称为“伏补食材”，也称“中伏5宝”，具体是哪“5宝”呢？下面文章中会具体和大家分享，喜欢的朋友可以试试！
一、【莲蓬】
炎炎夏日中，万物皆受炙烤，只有那池中的荷花，迎着烈日，开得蒸好，微风追过，清香扑鼻，荷花开败之后就得到了莲蓬；
荷塘里新鲜采摘的莲蓬，剥出新鲜的莲子，脆脆甜甜，爽口的很，可以直接当水果吃，也可以有多种别的吃法，清炒、煲汤等等，总之江南人的餐桌上整个夏天都离不开莲子，中伏天的天气比较闷热，容易心烦气躁，吃点莲子可以清心安神，缓解烦躁情绪，它是属于夏季的“清心食物”。
不知从何处采摘莲蓬，可以直接去菜市场购买，挑选的时候是有讲究的，如果是当水果直接吃，建议挑选嫩一点的莲蓬，这样剥出来的莲子也是嫩嫩的，口感清甜而且重剪的莲芯不会苦，如果想要清心降火的效果更好，可以购买老一点的莲蓬，其中的莲子和莲芯也会比较老，尤其是莲芯，苦味明显，那清心降火的效果就会更好。
二、【莲藕】
夏季都是莲藕大量上市的季节，莲藕的口感脆爽，味道清甜，不管是清炒、生吃、凉拌还是炖汤，都很受欢迎，莲藕不仅仅能做菜，还是一种药食同源的药，功效不少，有润燥止渴、开胃清热、改善肠胃的功效，夏季吃莲藕一般选择嫩藕比较多，嫩藕的口感更脆爽，适合清炒或者凉拌，更适合中伏天。
————【清炒藕片】————
【原材料】莲藕、生姜、大蒜、小米辣、食盐、食用油、淀粉、白醋；
【做法】
1、准备好的嫩藕削去头尾，削掉外皮，放在清水中清洗干净，切成薄薄的藕片，切得稍微薄一点，更方便入味，清洗干净的莲藕放在盆中清洗干净，洗掉表面多余的淀粉，清洗过的莲藕吃起来口感更加脆嫩，而且不容易发黑变色；
2、清洗干净之后放在一个大盆中，盆中加入适量的清水没过藕片，加入适量的白醋，放在盆中浸泡，这样能更好的避免藕片变色；
3、莲藕准备好之后，需要准备一些配料，生姜切丝、大蒜切末、小米辣切成圈、小葱切成葱花，再调一个炒莲藕的调料，碗中加入一勺食盐、一勺白糖、三勺白醋、一勺淀粉，适量的清水，搅拌均匀，炒莲藕想要有脆嫩的口感，翻炒的时间不能太长，提前调好配料能快速出锅，保持脆嫩，加淀粉能让味道更好的附在藕片上；
4、锅中加水，水开之后加少许食用油、食盐和白醋，加白醋能避免藕片变黑，把准备好的藕片倒进去焯水，焯水大约半分钟，马上出锅，放在冷水中过凉，焯水之间不要太久现在焯水为之后的快速爆炒做准备，减少爆炒时间，能让藕片更加脆嫩，
5、锅烧热，加入适量的食用油，加入姜丝、蒜末、小米辣，翻炒出香味，下入沥干水分的藕片，大火爆炒，爆炒大约30s，加入调好的料汁，继续大火爆炒，翻炒到料汁变得浓稠，关火出锅；
6、出锅后撒上少许葱花点缀，好吃的清炒藕片完成；
三、【冬瓜】
冬瓜被称为是“夏季第一瓜”，营养丰富，尤其是维生素C的含量较高，其中含有的丙醇二酸，还能有效的抑制糖类转化为脂肪，加上本身热量低，不含脂肪，所以常说冬瓜有减肥的效果，夏季食用冬瓜还有清热降火润燥的功效。
四、【薏米】
为什么说薏米也是中伏天的“一宝”呢？因为这段时间的天气不仅闷热还干燥，人很容易上火，加上身体经常一冷一热，容易湿气入侵，这个时候不仅需要降火，还需要祛湿，祛湿最常见的食物就是薏米，夏季的薏米搭配也很多，可以和绿豆搭配，做绿豆薏米甜汤，也能和冬瓜搭配，煮冬瓜薏米排骨汤，不管是什么搭配，薏米都建议先翻炒，翻炒过之后能减少薏米的寒性，祛湿效果更明显，不能用生的薏米直接炖汤；
下面和大家分享一个冬瓜薏米排骨汤的做法；
【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；
【做法】
1、先把需要的原材料准备好，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，这些食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备；
2、准备好的排骨剁成小块，清洗干净，排骨焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；
3、准备一个砂锅，加入焯水过后的排骨、炒熟的薏米和姜片，加入适量热水，水要一次性加够，避免中途加水，之后在炖的过程中水会蒸发，开大火煮，水开之后大火再煮5分钟，然后转小火慢慢炖，小火炖40分钟；
4、炖的时候把冬瓜准备好，冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成稍微厚一点的冬瓜片；
5、排骨炖好之后，锅中的汤明显变少了，用筷子戳一下，排骨软烂了加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；
6、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成，非常适合中伏天。
五、【西瓜】
中伏期间，天气比较热，这段时间一定要及时补充水分，补充水分，除了多喝水，还可以适当多吃水果，西瓜就是不错的选择，西瓜虽说一年四季都有，但夏季是西瓜大量上市的季节，这个季节的西瓜价格合适，口感也好，吃西瓜还有很多好处，西瓜中含有大量的水分和微量元素，能够补充身体内流失的营养物质，以免出现电解质紊乱的现象。西瓜还具有解暑止渴、利尿的作用，适当吃一些西瓜，可以防止中暑，但是吃西瓜要适量，尤其是冰镇西瓜。
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