本期分享的《烟囱式太阳能干燥器指南》详细阐述了加州大学戴维斯分校研究团队所研发的一款高效且经济的太阳能干燥器。指南中详尽说明了该干燥器的构建方法及利用其干燥水果蔬菜的操作步骤。

《烟囱式太阳能干燥器指南》概述

由加州大学戴维斯分校研发的烟囱式太阳能干燥器，即便在阴沉或部分多云的天气条件下也能确保高效的干燥性能。其结构设计简洁明了，且建造所需材料均可在全球各地的市场及商店中以低成本轻松获取。本指南旨在传授构建与操作烟囱式太阳能干燥器的必备知识，并阐述利用太阳能来干燥水果、蔬菜及其他食材的基本意义与流程。对于种植户、农民合作社、培训人员、发展项目执行者、科研人员等群体而言，本指南将极具实用价值。

烟囱式太阳能干燥器具备两大独特且关键的优势：

其烟囱结构能够保持产品周围空气的持续流通，进而相较于其他类型设计，显著提升了干燥效率。

此外，干燥器拥有的宽广集热面，确保了高温环境的形成以及湿气的迅速排除。

关于水果蔬菜干燥的背景介绍

对于小型及大型农户来说，水果和蔬菜均是盈利颇丰的商品。但令人惋惜的是，新鲜农产品容易腐烂，尤其在发展中国家，采后损耗往往十分严重。据联合国粮食及农业组织2011年的数据，从产地至消费者手中，约有三分之一的可食用农产品会损失掉，而在发展中国家，这些损失多发生在收获初期。

水果和蔬菜的生产常会出现因季节、天气或种植安排等因素导致的产量高峰，短时间内农产品大量涌现。在此高峰期，产品品质上乘，但因供过于求，价格往往走低。而随着供应过剩状况的缓解，农产品价格又会逐渐攀升。

农户可通过储存部分农产品来把握价格上涨的契机。冷藏室是储存新鲜水果和蔬菜的主要手段，能使某些作物的保鲜期延长数周乃至一年。然而，在缺乏冷藏设施或成本过高的情况下，品质优良的过剩产品往往只能被浪费。虽然冷冻和罐装是应对生产高峰和提升产品价值的常用方法，但其所需的昂贵设施往往让小型农户望而却步。

对于众多作物而言，干燥不失为一种可行的选择。在某些文化传统中，干果和干菜是日常饮食的重要组成部分，在淡季为人们提供重要的营养来源。干燥不仅能延长农产品的销售期，还能减小产品的体积和重量，进而降低运输和储存成本。

烟囱式太阳能干燥器是什么？

烟囱式太阳能干燥器是加州大学戴维斯分校与园艺创新实验室合作研发的一款太阳能干燥设备。它造价低廉，能利用当地易得的材料构建，相较传统太阳能干燥器，能更有效地缩短干燥周期。

这款太阳能干燥器运作机制如何？

此干燥器设有一张长桌，桌面覆以黑色塑料或布料，且一端与烟囱相连。产品被置于沿桌长向排列的网状托盘上。随后，一层透明塑料薄膜覆盖于托盘与桌面之上，形成一个捕获太阳能的隧道，使空气升温并降低其相对湿度。受热而干燥的空气加速了产品中水分的蒸发，而温暖湿润的空气则经由烟囱排出干燥器。该干燥器的巧妙设计在于，产品托盘下的黑色塑料与覆盖其上的透明塑料间几乎无空隙，迫使空气通过狭小的截面流动，在产品周围形成高速气流，从而大幅提升干燥效率。需特别注意的是，隧道末端的开口需保持畅通无阻。若遇昆虫或其他害虫侵扰，可考虑加装筛网，但应谨慎为之，以免阻碍气流。

烟囱式太阳能干燥器的优势：

相较于传统柜式干燥器，烟囱式设计能加速新鲜农产品的干燥过程，效率提升近一倍。其托盘耐用持久，仅需在透明塑料层破损无法修补时更换。此设计展现出极高的适应性，无论是整颗杏子还是如番茄片、芒果片等小件食材，均能妥善处理。干燥托盘的尺寸可根据待干燥产品灵活调整，只需确保托盘宽度与干燥桌相匹配。

此外，该太阳能干燥器设计巧妙，使农产品免受地面湿气及害虫侵扰，同时利用塑料覆盖保护。其高效的干燥性能有效减少产品色泽变化，提升口感及整体视觉品质。通过优化太阳能干燥技术，不仅能延长产品销售周期，促进收入多元化增长，还能助力开拓新市场，实现产品增值。

全球推广烟囱式太阳能干燥器建造

园艺创新实验室的研究团队已携手美国、加纳、几内亚、肯尼亚、坦桑尼亚、孟加拉国、泰国、危地马拉及洪都拉斯等地的农民，成功实施并应用了烟囱式太阳能干燥器。该干燥器以低成本著称，其构造尺寸及所用材料均可依据当地实际情况与资源灵活调整。在园艺创新实验室专家的引领与指导下，这一创新设计与理念已在更多国家落地生根，催生出众多同类干燥器。我们期望通过本手册的推广，能让这一高效太阳能干燥器设计惠及更广泛的用户群体。

如何下载《烟囱式太阳能干燥器指南》

这份6页的文档详述了烟囱式太阳能干燥器的构建方案，包括材料明细、等轴测视图及分步骤构建手册。

烟囱式太阳能干燥器由四大关键组件构成：

干燥器的规格可根据具体需求灵活调整，但烟囱与平台的宽度需保持一致。烟囱的高度建议为平台长度的一半，以避免结构过于笨重或失衡。本指南以4米长平台搭配2.8米高烟囱为基准设计，采用60x60厘米的托盘，适应平台宽度，可容纳5个单层或10个双层托盘。

所需材料涵盖木材、透明聚乙烯塑料、黑色塑料/布料及食品级网材，具体数量依干燥器尺寸而定。建议额外采购10%材料以备不时之需。

为确保最佳效能，需选择光照充足、平坦且无遮挡的区域放置干燥器，其开口应面向赤道方向。北半球应朝南，南半球则相反，同时避开树木阴影及动物干扰。

平台作为核心支撑结构，可自行搭建或利用现有家具改造，高度建议设为80厘米，便于操作。使用指定材料构建稳固框架，顶部铺设黑色材料并固定，再加装窄木条以固定托盘。

烟囱由四块木板组成，高度需超出平台2米，宽度与平台一致，深度60厘米。覆盖透明塑料并固定，底部封闭，顶部开放。

通过垂直板与螺钉将平台与烟囱连接，利用支撑木块构建上层架子，确保空间适合两层托盘加5厘米间隙。在平台与架子间的烟囱上开设通风口，促进空气流通。铺设透明塑料并固定，确保密封性。

托盘由60厘米木条制成，每边一根，通过巧妙堆叠减少材料使用。网状物固定于木条间，确保结构稳固且透气。

在放置托盘后，用木杆支撑透明塑料，确保其与产品间保持适当距离。详细构建步骤及故障排除，公众号对话框回复“烟囱式太阳能干燥器指南”下载PDF文件。

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