玉米，是夏天的甜蜜馈赠，给我们带来了味蕾的享受和满足。无论是水煮玉米的清甜，还是烤玉米的焦香，都成为了夏天记忆中不可或缺的一部分。

玉米富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，为我们的健康助力。它就像是生活中的小确幸，看似平凡，却无比重要。

玉米具有以下一些功效：

1. 提供能量：富含碳水化合物，能为人体提供能量。

2. 膳食纤维：促进肠道蠕动，有助于预防便秘，维持肠道健康。

3. 维生素丰富：含有维生素 B 族等多种维生素，对新陈代谢等有一定益处。

4. 矿物质：包含钾等矿物质，有助于维持正常的生理功能。

5. 抗氧化：某些成分具有一定抗氧化作用，对机体健康有好处。

6. 辅助控制体重：因其膳食纤维含量较高，食用后容易产生饱腹感，有利于控制体重。

以下是一些适合在减肥期间食用的玉米做法：

1. 水煮玉米：把玉米清洗干净，留下玉米的外壳和“胡须”，之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20-25分钟，熟透后即可食用。

2. 饮用煮玉米的水：直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。

3. 玉米鸡蛋羹：准备玉米3条、鸡蛋2个、葱、盐适量。将玉米去皮剥成玉米粒备用，将青豆以及剥好的玉米粒用清水洗净后在锅中煮熟备用，将午餐肉用清水洗净后切成丁，再锅中倒油加热，将制作好的午餐肉、青豆、玉米粒倒入锅中翻炒，在锅中加入少许盐以及代糖继续翻炒，翻炒好后盛出撒上一点松仁即可。

4. 松仁玉米：准备玉米粒，松仁，香葱，红椒，盐、糖少量，牛奶适量。将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

5. 玉米粥：可以多吃玉米制品如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面、面条这些都是很好的玉米粗粮。

以下人群不太适合吃玉米或应慎食玉米：

1. 肠胃功能较弱者：如消化不良、容易腹泻的人，过多食用玉米可能会加重肠胃不适。

2. 对玉米过敏的人：这类人群食用后可能会出现过敏反应。