做法：1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出。2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。

做法：1、把米洗净泡1小时以上，米沥干后，加入少量盐混匀。2、胡萝卜、香菇、火腿洗净切成小粒。3、锅里加清水和米，大火煮滚，转中火滚30分钟。4、加入胡萝卜，香菇，玉米，火腿。加入适量的盐调味。5、倒入碗里，撒上适量葱花。

做法：1.老南瓜去皮切块。2.大米淘洗干净后加入适量的清水烧开后，加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂。3.食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。

准备工作：米稍加淘洗后，加足量冷水浸泡约30分钟；干贝微微冲洗后，加适量的冷水浸泡10分钟。米粒吸饱了水分，炖煮时更容易“爆腰”，这样可以节省熬粥时间；干贝如果量多，浸泡过程可以适当地换水，去除多余的盐分，对海味敏感的人，可以加少许料酒去腥。海蟹刷洗干净，开壳去鳃，对切成4份；海虾摘头，开背剔除虾线；贝柱从截面横向剖开。海蟹和贝柱加适量清水、料酒和姜丝浸泡去腥；海虾的虾头不要丢弃，尽量沥干水分备用。平底锅添少许植物油，待油温五成热时倒入沥干的虾头，小火慢慢煎焙出橙色的虾油。

做法：1、取一口砂锅，加入约2.5L清水，待水沸后倒入米粒，按一个方向稍稍搅拌，开大火滚煮约10～20分钟，或至米粒爆开，然后转文火（最小火）慢熬出稠或直接加盖关火。2、米和水的比例约1：15，如果喜欢粥稀一点可以适当放大比例，但尽量一次性加水，不要中途添冷水。3、沸水下米可以防止米粒糊底，糊底是熬粥的“头号敌人”，文火慢熬直至米粒酥裂出稠。

4、如果时间充裕还可以关火加盖焖一段时间使粥糊化。这样粥底就准备好了，接下来准备下料。5、加入沥干的干贝和少许姜丝，文火熬煮约5分钟，适当搅拌。6、接着加入沥干的海蟹，继续文火熬煮约3～4分钟，再加一茶匙虾油，轻轻搅拌均匀。7、再加入沥干的海虾，文火熬煮约2～3分钟。8、最后加入贝柱和芹菜粒，文火轻轻搅拌片刻即可上桌，这样一锅海鲜粥基本就完成了。

做法：1、水中加盐、料酒和姜片煮开，放入鸡胸肉煮至断生，300克鸡胸肉煮10~12分钟捞出。2、胡萝卜去皮，切成方便入口的小块，西兰花去根切小朵，葱切末，培根切小片备用。3、煮好的鸡胸肉撕成条备用。4、大米和水用1:5的比例煮成粥后，先加入胡萝卜块，因为胡萝卜需要煮的久一点。5、接着放入培根片，煮至培根片熟透，放入花椒、盐、鸡精、白葡萄酒调味搅匀，转小火煮10分钟。6、最后放入西兰花，煮至断生关火。7、吃的时候盛上一碗，放入适量鸡胸肉、葱花，喜欢吃辣的再淋上些油辣子，这就完成了。