秋天，分享一道鸭肉做法，搭配芋头一起焖，做出来的芋头焖鸭实在太香啦，一盘不够吃。

推荐菜谱：芋头焖鸭

1、食材：农家土鸭肉、荔浦香芋头、生姜大蒜。

2、鸭肉洗净切小块、生姜大蒜洗净切片、芋头洗净切小方块待用。

3、鸭肉冷水下锅焯水，加入少许料酒去膻味，煮3分钟捞起洗净洗干水待用。

4、热锅凉油，下入芋头煎一下，煎至两面微微焦黄起硬壳起锅待用。

5、热锅凉油，下入姜蒜煸炒出香味来。

6、下入焯水好的鸭肉一起翻炒均匀，把水分炒干。

7、加入少许的蚝油、生抽一起炒香。

8、加入适量的清水（差不多淹没过鸭肉即可）焖煮15分钟左右，再加入煎好的芋头块一起下锅焖10分钟，加入少许盐调味，大火把汤汁收浓稠，撒点葱花点缀增香即可。

9、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芋头焖鸭肉就做好啦，这样搭配焖出来的鸭肉鲜香，芋头粉糯软而不烂，入秋进补贴秋膘吃它再合适不过啦，而且农历七月初一吃它也有好的寓意，进入农历七月可以常做给家人吃哦，滋补不上火，老少皆宜。