土豆和红薯是各地每年都普遍种植的作物，它们有一个共性，都是地下块根，那么在种植和管理当中，与其它蔬菜大不相同。很多人在种植和管理上，经常出现一些错误方法，导致种植的土豆和红薯产量低，有的光长叶子，秧子长得各方面都挺好，但就是没有产量，土豆和红薯结的个头特别小。今天就为大家分享土豆和红薯高产的几个种植和管理要点，下面一起看一看。

土豆和红薯同为地下块根作物，对土壤有严格的要求，要求土壤疏松透气、土层深厚。要做到这一点，除了土壤深翻细耕以外，唯一方法就是起垄种植。起垄的好处：一能增加土层厚度，二能增加土壤透气性，三能预防土壤板结，四有利于块根发育和生长，五能显著增加产量和质量。

但土豆和红薯起垄不一样，红薯在移栽秧苗之前就要先起好垄，然后把秧苗移栽到垄上面。但红薯秧苗不能直立移栽，要斜着插入土壤里，斜度越大越好。而土豆是先种植后起垄，先在土壤上面开8厘米左右深的小沟，然后把土豆种块摆到沟里，然后从两行土豆中间用镐头往土豆上面搂土起垄，土豆种块上面盖土6-8厘米左右厚，不要盖太厚，盖土太厚影响出苗。等秧苗长到10厘米以上高时进行中耕培土起垄，到秧苗封垄前再进行一次培土起垄。

任何作物的生长都离不开肥料，土豆和红薯也是一样。种植土豆和红薯最适合的肥料就是有机肥，例如：发酵鸡粪、猪粪、豆饼等等，如果有机肥少可以混合复合肥作为底肥。可能有人会以为，种植土豆和红薯不能用氮肥，用氮肥会光长秧子，这是错误的。不管土豆还是红薯，也不管长秧子还是长块根，都不能缺少氮肥，缺少了氮肥，不但秧子不长，块根也不长。所以，种植土豆和红薯，氮肥、磷肥、钾肥那一种也不能缺，只不过前期氮肥多一点，后期钾肥多一点。

上面说过了，不管土豆还是红薯，氮肥不能缺，但氮肥过多容易导致秧子旺长，那么在管理当中要及时进行控旺。可能有人会说了，这不是自相矛盾吗？不用氮肥秧子就不旺长了，也就不用控旺了。但这里需要明白一个道理，秧子旺长和控旺本质上就是两个不同的问题，土豆和红薯想要结的多、产量高，秧子必须要先长起来，如果秧子都长不起来，长得一点不旺盛，产量从哪里来？因此，不管土豆还是红薯，前期秧子长得旺盛是好事，但到了生长中后期及时进行控旺，减慢秧子的生长速度，让枝叶上的营养往根部回流，才能真正达到增产目的。

控旺方法有很多：一、在土豆出现花蕾时，及时把秧子顶尖掐掉，阻止其往高处继续生长。红薯长到60厘米以上时，也可以把顶尖掐掉。二、对于长势特别旺盛的，在块根膨大前，用多效唑、矮壮素等控旺剂按说明兑水喷施。三、在秧苗封垄时，用磷酸二氢钾兑水150倍喷施(30斤水加100克)，不但能控制旺长，还能增加产量。

除了以上几点，春季种植土豆，在没有冻害的情况下，尽量早一点种植，不要种的太晚。红薯则不宜种植过早。以上这些都是土豆和红薯产量的关键，但任何种植和管理方法，都要因地制宜，根据长势灵活掌握。