我时常感慨，咱们国家地大物博，山山水水里藏着不少宝贝，特别是那些野生的美味，让人一想起来就流口水。说起小时候，我爷爷可有很多话跟我唠了，我常听爷爷讲起那些“三花五罗”的鱼儿，名字听着就让人心生向往，更别说吃到嘴里那滋味了。
萌态下的“狠角色”水蜂子是方言有不少人得愣一愣，这名字听着怪新鲜的。它其实就是生活在溪边、山泉里常能见到的那种小黄鱼，有些地方叫它“黄辣丁”，但更多人熟悉的是“水蜂子”这个名儿。
水蜂子外形憨态可掬体型小巧圆滚滚的，身上披着鲜亮的黄色外衣，头上还顶着几根细长的触须。它背上藏着三根尖锐的毒刺，一不小心碰到简直是“酸爽”到不行，疼起来跟被马蜂蜇了似的，这个也是名字的由来。
水蜂子的舌尖诱惑别看水蜂子个头不大肉也不多，但吃起来嫩得跟豆腐似的，入口即化，还带着一股山泉的清甜，完全没有一点泥腥味，小时候调皮在外面野一天，时常也会逮几条回来，要么炖汤，要么就红烧，肉质鲜美而且鱼身上的刺很少，也不用担心鱼刺。
水蜂子的珍稀之路
现在随着环境的变化，山里的山泉也没有那么大了，之前的小溪现在变成小水坑了，之前的树林也有一部分变成的田地，我发现水蜂子越来越难找了。主要原因还就是因为环境变了，水质污染了，再加上人们的过度捕捞，水蜂子的家园越来越小，数量也越来越少。现在野生的水蜂子价格飙升，动辄大几十一斤，还不一定能买到真的。我记得去年有朋友告诉我，市场上水蜂子都卖到100多一斤了，这价格比海鲜还贵。
水蜂子的未来之路目前水蜂子是能够实现人工养殖的，但实际操作起来，那就比较难，水蜂子对水质的要求高得离谱，非得是山间清泉那种级别的水质才行，而且还需要是在活水里面。这还不算，它的生长速度还特别慢，一年到头也长不了多大。更别提那高昂的鱼苗价格了，一斤就要200多块，将这一套建立起来，首先就是投入比较大，另外就是场地也不好找。
困难重重还是有人愿意尝试。在湖北、重庆、四川这些地方，已经有人建起了水蜂子的养殖基地，总有一天，水蜂子会再次成为我们餐桌上的常客。
我不禁有些感慨说到这里。水蜂子不仅仅是一种鱼，它更是我们童年记忆的一部分，是那些无忧无虑与大自然亲密接触的日子的见证。随着生活节奏的加快和环境的恶化，这样的日子似乎离我们越来越远了。但我想说的是，无论时代如何变迁，我们都应该珍惜并保护好那些珍贵的自然资源。
