近年来，中国葡萄酒产业迈入了深度转型与高端化的关键阶段，国产精品葡萄酒实现了品质上的飞跃式提升。但当下，国产精品葡萄酒面临终端消费疲软、消费降级、渠道变革、品牌力亟需提升等多重挑战。
国产精品葡萄酒如何破圈？经销商、团购商怎样进行市场运营？如何应对渠道的多元变革？为了解开这重重难题，8月1日-8月2日，WBO商学院联合位于山东蓬莱的瓏岱酒庄组织了品游瓏岱：精品葡萄酒市场研讨会+大师班课程。
6位浸身行业多年的大咖，24位来自全国各地的经销商、爱好者共聚瓏岱酒庄，不仅深度体验了瓏岱酒庄的美妙，更是毫无保留地分享对国产精品葡萄酒的见解、洞察及成功营销案例。WBO商学院也将这宝贵的经验分享给广大读者。
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品游瓏岱，体验绝妙游学之旅
本次WBO商学院品游瓏岱活动中，嘉宾们深度体验了瓏岱酒庄的魅力。在活动的第一天，参观了瓏岱酒庄的葡萄园与酒窖。在这片被阳光亲吻、雨露滋养的38公顷的葡萄园中，赤霞珠、马瑟兰、品丽珠三大葡萄品种竞相绽放，嘉宾们在葡萄园中感受，随后来到酒窖，体验瓏岱迷人的酒香。
在瓏岱酒庄2019-2021垂直年份品鉴环节，瓏岱酒庄团队的讲解下，不仅让各位嘉宾品鉴了瓏岱和琥岳的高品质与具有陈年能力的葡萄酒，也了解了一瓶好酒曲折的诞生过程。
在晚宴环节，更是唯美非凡，一场夕阳中的晚宴，以鲁菜和法餐的结合，中西合璧的菜品打动了现场嘉宾，搭配上瓏岱的葡萄酒，激发了食物的深层风味，让来宾们唇齿留香。
在游学的第二天，便开启了本次商学院的课程分享，干货满满，各位嘉宾学员都意犹未尽。
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拉菲罗斯柴尔德男爵酒业市场布局与发展理念
在课程的开始，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司中国区总经理宋萍女士进行了分享。其在谈及公司全球战略时，特别强调了可持续化理念在生态种植与业务运营中的核心地位。目前拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司已通过共益企业的认证（B Corp），所以这一理念不仅体现在产品品质的卓越上，更是公司价值观的直接体现。
拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司中国区总经理宋萍女士
可持续化生态种植，品质与责任的双重承诺。拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司深知，葡萄酒的品质根植于风土，而风土的保护与可持续利用则是实现长期品质保证的关键。
因此，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业秉承可持续化生态种植理念，致力于在全球范围内维护葡萄园的生态平衡与多样性。这种种植方式不仅确保了葡萄在最佳环境下生长，保留了其独特的风味与香气，同时也减少了对环境的负面影响，如土壤退化、水资源浪费等。拉菲罗斯柴尔德男爵酒业每年会对全球总产量进行严格控制，更是公司对品质严格把控与稀缺性维护的明证，每一瓶葡萄酒都是对极致品质追求的承诺。
经销商体系的可持续化，长期合作与共赢。在经销商体系方面，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司同样坚持可持续化原则。注重与经销商建立长期稳定的合作关系，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业海外的经销商平均合作时间长达数十年以上，这不仅彰显了公司对合作伙伴的尊重与信任，也反映了双方共同成长的历程。公司坚持与经销商并肩前行，通过持续的市场支持与培训，帮助经销商提升业务能力与市场竞争力，共同推动拉菲罗斯柴尔德男爵酒业旗下品牌在全球范围内的传播与发展。
宋萍女士指出，瓏岱酒庄是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业在中国的独特布局，不仅体现了公司对中国市场的长期看好与重视，也彰显了公司在全球战略布局中的独特眼光。瓏岱酒庄不仅继承了罗斯柴尔德家族的精湛酿造技艺与卓越品质标准，更融入了中国的风土特色与文化底蕴。自建酒庄的模式，使得集团能够更直接地控制产品质量与生产成本，同时也为其在中国的市场拓展与品牌建设提供了强有力的支撑。
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国产千元以上精品葡萄酒市场：品质、品牌与渠道的三重奏
在国产葡萄酒市场中，千元以上的精品葡萄酒正逐渐成为行业内的焦点。这一细分市场不仅考验着各大品牌的品质力与价格力，更对品牌的流通力与无形价值管理能力提出了更高要求。
WBO葡萄酒商学院院长杨征建先生从品牌阵营、市场分析及渠道管理三个维度，深入探讨这一细分市场的现状与未来趋势。
WBO葡萄酒商学院院长杨征建
当前，能够在千元以上价位段站稳脚跟的国产葡萄酒品牌主要分为传统阵营与新兴阵营两大类。传统阵营品牌凭借深厚的品牌积淀、奢侈品基因及名庄背书，如瓏岱，在市场中占据了一席之地。这些品牌通常拥有超过十年的酒庄建设历史，获得了国际酒评家的高分认可，并通过限量发售等策略提升产品稀缺性与价值感。
杨征建认为，千元以上国产精品葡萄酒已迈入奢侈品范畴，其无形价值与有形价值的比值均显著高于普通葡萄酒。在渠道管理方面，千元以上精品葡萄酒品牌需借鉴“控盘分利”的模式，选择特定渠道进行销售，以确保价盘的稳定与经销商的稳定预期。
具体来说，品牌可以通过高端餐饮渠道、高端团购市场及私人收藏市场等特定渠道进行销售。这些渠道不仅能够帮助品牌精准触达目标消费群体，还能够提升品牌形象与价值感。同时，品牌还需加强对线上渠道的布局与管理，利用电商平台、社交媒体等新兴渠道拓展市场份额。
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酒类即时零售新机遇，美团闪购的大数据解读
随着消费者购物习惯的快速变迁，即时零售市场正迎来前所未有的发展机遇。美团闪购负责人陈孔宣在从市场规模、用户行为、消费场景及商家赋能等多个维度，深入探讨酒类即时零售的新机遇。
即时零售市场规模持续扩大，即时零售行业规模预计在五年内将达到1万亿元，酒类作为高消费频次、高用户粘性的品类，成为即时零售的重要组成部分。
用户行为变迁驱动消费增长，在酒类消费方面，即时零售不仅满足了消费者的即时需求，还通过场景迭代引发了渠道变革。
消费场景多样化，用户需求精细化。酒类即时零售的消费场景，包括外出就餐、夜间欢聚、悦己小酌、节日礼赠等。这些场景的多样化，要求商家提供更为精准的商品和服务。
陈孔宣表示，美团闪购不仅是一个销售平台，更是一个全方位赋能商家的合作伙伴。通过数字化能力，美团闪购帮助商家实现“运营、触达、联动”的精准管理，构建更好的人货匹配。
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形成忠实客户沉淀的零售策略如何来的？
在酒类销售的行业，杭州小新酒铺创始人申向云以其16年的行业经验，特别是在进口葡萄酒运营、团购客户运营以及个体门店零售运营方面的深厚积累，揭示了如何通过精细化的零售策略形成忠实客户沉淀。
零售环境的打造，要以消费者为中心。申向云强调，零售门店的装饰与布置应围绕“干净、整齐、简单、清晰易懂”的原则进行，特别关注门店动线和黄金成交区的设置，以优化顾客购物体验。这种自我审视的态度，是形成忠实客户群的基础。
产品需要系统的优化与创新。在产品系统构建上，其展示了从2014年到2024年的演变过程。早期，通过引入多国别基础葡萄酒，构建了以葡萄酒为主（占比72%）的多样化产品体系，旨在吸引和培育葡萄酒基础消费人群。
客户关系管理的艺术。申向云认为，与客户的关系应建立在长期、有意义、有价值的基础上，通过工作为链接点，逐渐发展为朋友关系。
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小而美电商精品酒经营策略深度剖析
在电商浪潮的推动下，精品酒市场迎来了前所未有的发展机遇。猿小姐的甜酒铺创始人袁旭女士，在“小而美的电商如何做好精品酒”的主题分享中，深入探讨了精品酒的定义、市场趋势以及小而美电商模式下的经营策略，为行业同仁提供了宝贵的启示。
袁旭指出，精品酒并非简单以售价、产量或产区为划分标准，而是基于有共识的价值认知基础下，具有品鉴价值的高品质酒。值得注意的是，精品酒的消费更侧重于酒本身的价值，而非外在的“情绪价值”、“场景价值”或“满足感心理价值”。
通过对淘宝平台九年来的精品酒波动及趋势分析，反映了消费者对高品质酒类的需求日益增长，以及电商渠道在精品酒销售中的重要作用。
袁旭认为，精品酒的消费是所有不同价值需求出发点中最固定、最稳定、最高转化率、最可持续的消费模式。
她提出了小而美的生意模式与精品酒经营策略。针对小而美的电商模式，袁旭认为需要构建价值、曝光、认知、认可、购买、复购的完整经营链条。
在具体操作层面，袁旭强调了IP、专业度、质价比的重要性，并指出要关注承接场域的便捷性，减少消费者购买过程中的跳失率。
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国产葡萄酒精品化竞争策略：选准赛道，提升价值
在国产葡萄酒行业面临诸多挑战的背景下，四川德盛汇智企业管理咨询有限公司总经理解飞提出了精品化竞争策略，旨在通过选准赛道和提升产品价值，推动国产葡萄酒行业的转型升级。包括国产葡萄酒的发展现状、面临的挑战、精品化竞争策略的核心内容及具体措施。
解飞提出的精品化竞争策略，旨在通过提升产品品质、塑造品牌形象、优化渠道结构和创新市场策略，实现国产葡萄酒的精品化转型。
并提出了产品策略、品牌策略、市场策略、渠道策略四个国产葡萄酒精品化竞争策略，为国产葡萄酒行业提供了切实可行的转型升级路径。通过产品差异化、品牌塑造、渠道优化和市场策略创新，国产葡萄酒有望在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现长期稳定发展。
8月2日下午，为期2天的WBO商学院品游瓏岱圆满收官，现场各位嘉宾老师的分享也干货满满，既从宏观厘清国产精品葡萄酒的发展趋势，又从微观分析渠道、营销等知识，课程氛围高涨。
不少参与本次活动的来宾都对瓏岱酒庄给予了高度评价。
四川极棒酒业有限公司总经理刁维君表示：“此次活动体验非常不错，瓏岱酒庄在品牌塑造上的清晰定位与不懈努力，显著带动了产区品牌的整体发展。同时瓏岱酒庄从葡萄的精心种植到酿造工艺的严苛把控，每一环节都彰显了其对品质的极致追求。此外，酒庄的设计巧妙融合了自然与人文之美，晚宴的举办更是将美食与佳酿完美融合。课程分享环节内容丰富、深入浅出受益匪浅。整个行程安排细致入微，每一个环节都经过精心策划与执行，非常用心。”
渡美堂创始人陈勋坦言：“在瓏岱酒庄酒庄，我们垂直品鉴了其核心酒款（瓏岱和琥岳的三个年份），这是很少见的。此外，酒庄精心策划的夕阳晚宴更是一次难得的体验，这场几乎不对外开放的盛宴，以地道的本地食材与葡萄酒完美融合，让人印象深刻。同时聆听了拉菲团队关于酿酒原则、市场规划及可持续性的深入分享。酒庄团队与行业专家也带来了丰富的专业知识与经验交流，此行是品味与学习的双重盛宴。”
在课后的社群内，学员与老师仍保持着高质量的互动。另外，在此次游学中，体验瓏岱酒庄的美景、垂直年份品鉴、餐酒搭配等环节，也让此次课程更加丰富。
