夏天一到 ，体重秤上的数字就格外刺眼……" 你是不是也这样？明明吃得不多，肚子上的肉却格外顽固。
别急！今天分享一道我的"秘密武器"——凉拌鸡胸肉，低脂低卡高蛋白，吃再多也不怕胖！关键是，嫩到爆，一点不柴！
以前我也觉得鸡胸肉又干又柴，像嚼木头……直到发现这个“低温慢煮法”简直打开了新世界！肉质细腻多汁，连挑食的老公都抢着吃～女儿更是一边吃一边夸好吃。
做法超简单，10分钟搞定，香辣开胃，清爽不腻，夏天没胃口时它就是救命菜！我已经连着吃了一周，腰围悄悄小了一圈……
【凉拌鸡胸肉】食材：鸡胸肉，黄瓜，香菜，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，白糖，鸡精，食用盐，热油，生姜，料酒。辣椒油，小葱，
做法：
1、先准备好所有食材，我用的是鸡大胸两块，一根黄瓜，一把香菜，几个小米椒。
2、黄瓜洗干净，直接用擦丝器擦成丝。待用。
3、鸡胸肉冲洗干净，冷水上锅，放姜片，料酒，大火煮开。
4、煮开之后，再煮两分钟，立即关火，盖上盖子焖7-8分钟，利用锅里高温把鸡胸肉焖熟，这样煮出来的鸡胸肉鲜嫩不柴，特别的好吃。你们一定收藏起来试试。
5、鸡胸肉捞出来之后，过一下冷水或冰水，这样口感会更好。
6、用厨房纸巾把表面的水吸干，然后撕成一条一条的，粗细就自己去把控，按自己的喜好来。
7、料汁可以提前调好，焖鸡胸肉的时候就可以准备，碗里放入蒜末，小米椒，食盐，浇入烧热的食用油，再入两大勺生抽，一勺蚝油，一勺辣椒油，一勺鸡精，葱花，搅拌均匀。
8、把鸡胸肉，黄瓜丝，香菜，全部装在一个大的碗或盆里， 倒入料汁。
9、搅拌均匀就可以开吃了，真的巨好吃，一点都不柴，很嫩，这个口感，天热了，快快收藏起来做给家人吃，低脂低卡高蛋白，非常适体重管理期来吃。还可以做鸡丝凉拌面，做法一样，就是再煮个荞麦面倒进来，多加点配菜一起拌，就很好吃的。
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超10个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
