再分享的这道蒜香土豆是即可当菜又可当零食，是春游踏青、金秋登高望远的好伴侣。初做这道菜是源于：某日，朋友们相聚，一朋友讲有一款土豆新做法如何如何好，如何如何好吃，引得一圈吃货朋友啧啧馋涎，恨不得立刻吃到嘴里。回家后，根据朋友的描述，立刻试做了一盘，结果秒光盘了。之后又做过多次，亲朋好友们都给予了很高的评价，心里自是美滋滋滴。其究竟何方秘籍？请听我细细道来：

食料： 土豆二个、蒜碎（一头）、黑胡椒碎适量、盐适量、香菜碎适量、食用油适量。

做法： 一、土豆洗净削皮切块，洗去土豆淀粉，放笼屉大火蒸5至6分钟。蒸土豆的档口可准备好蒜碎、香菜碎（香菜一定要晾干，不要有水分）。

二、 蒸好的土豆最好晾凉。

三、不粘锅烧热，放适量油（锅底均匀沾油即可，不需多放），将蒸好的土豆块放锅里，全程小火煎至表面金黄。

四、加入蒜碎（蒜香即刻扑鼻而来）。

五、蒜碎煎至焦黄。

六、撒入适量盐、黑胡椒碎（自磨）、香菜碎快速拌均，关火。

OK，土豆块、蒜碎（此时蒜碎脆香）都金黄金黄的。

装盘。

外焦香内嫩软的土豆融合着浓浓的蒜香、胡椒香、香菜香，非常好吃。

杠杠滴美醉了味蕾。

温馨提示：一、这道蒜香土豆，不仅好吃还简单易做，几乎无难点，唯一考验的是耐心。土豆煎制中要全程小火，所用时间比较长，千万不能着急。二、土豆块也可不蒸直接生煎（做过），完成后味道一样美，只是煎的时间要更长一些。