​8 道黑色补肾菜营养详细做法，让您肾好身体棒！

在中医理论中，黑色入肾，多吃黑色食物有助于补肾养肾。今天，就为大家推荐 8 道美味又营养的黑色补肾菜，并附上详细做法，让您在家就能轻松烹饪，为健康加分！

一、黑豆核桃炖猪腰

材料：黑豆 50 克，核桃 30 克，猪腰 1 个，姜片、葱段、盐适量。

做法：

1. 黑豆提前浸泡 4 小时；核桃去壳取仁；猪腰洗净，去除筋膜，切成片。

2. 将猪腰片放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加入适量清水，放入黑豆、核桃、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

4. 放入猪腰片继续炖煮 30 分钟，至食材熟透，加入盐调味即可。

这道菜中，黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾益阴、健脾利湿的功效；核桃有益智补脑、补肾固精的作用；猪腰则能补肾气、强腰。

二、黑芝麻黑米粥

材料：黑芝麻 20 克，黑米 50 克，糯米 20 克，冰糖适量。

做法：

1. 黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中炒香，研成粉末备用。

2. 黑米、糯米洗净，浸泡 2 小时。

3. 锅中加入适量清水，放入黑米、糯米，大火烧开后转小火煮至米粒软烂。

4. 加入黑芝麻粉和冰糖，继续煮 10 分钟，搅拌均匀即可。

黑芝麻富含多种维生素和矿物质，有补肝肾、润五脏的作用；黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝的功效。

三、黑木耳炒山药

材料：黑木耳 100 克，山药 200 克，青椒、红椒各半个，蒜、盐、生抽、蚝油适量。

做法：

1. 黑木耳泡发，洗净撕成小朵；山药去皮，切成片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；青椒、红椒切成块；蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入黑木耳和山药片焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。

4. 放入黑木耳和山药片继续翻炒，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃的作用；山药能健脾益胃、滋肾益精。

四、黑枸杞乌鸡汤

材料：黑枸杞 10 克，乌鸡 1 只，红枣 5 颗，姜片、料酒、盐适量。

做法：

1. 乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 红枣去核；黑枸杞洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入乌鸡块、红枣、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

4. 放入黑枸杞继续炖煮 15 分钟，加入盐调味即可。

黑枸杞富含花青素，具有补肾益精、延缓衰老的功效；乌鸡能滋阴清热、补肝益肾。

五、黑枣炖排骨

材料：黑枣 10 颗，排骨 300 克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1. 排骨洗净，剁成块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 黑枣洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨块、黑枣、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

4. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮 10 分钟即可。

黑枣具有补中益气、养血安神、补肾养胃的作用；排骨能提供丰富的蛋白质和钙质。

六、桑葚糯米粥

材料：桑葚 30 克，糯米 50 克，冰糖适量。

做法：

1. 桑葚洗净；糯米洗净，浸泡 1 小时。

2. 锅中加入适量清水，放入糯米，大火烧开后转小火煮至米粒软烂。

3. 放入桑葚继续煮 10 分钟，加入冰糖调味，搅拌均匀即可。

桑葚具有滋阴补血、补肝益肾的功效；糯米能补中益气、健脾养胃。

七、海参黑豆汤

材料：海参 1 条，黑豆 50 克，红枣 5 颗，姜片、盐适量。

做法：

1. 海参提前泡发，洗净切块；黑豆提前浸泡 4 小时；红枣去核。

2. 锅中加入适量清水，放入黑豆、红枣、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

3. 放入海参继续炖煮 30 分钟，加入盐调味即可。

海参具有补肾益精、滋阴润燥的作用；黑豆能补肾强身。

八、黑米黑豆莲子粥

材料：黑米 50 克，黑豆 30 克，莲子 20 克，冰糖适量。

做法：

1. 黑米、黑豆洗净，浸泡 2 小时；莲子去心，洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入黑米、黑豆、莲子，大火烧开后转小火煮至米粒软烂。

3. 加入冰糖调味，继续煮 10 分钟，搅拌均匀即可。

这道粥中，黑米、黑豆补肾益阴，莲子养心安神，三者搭配，营养丰富。

以上 8 道黑色补肾菜，做法简单，营养美味。大家不妨经常做来吃，补肾养肾，让身体更健康！