大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蘑菇酿鹌鹑蛋
【材料】：蘑菇10个，鹌鹑蛋10个，盐适量，生抽1勺，水淀粉适量，香油适量
【做法】：1、准备好材料，蘑菇去掉蒂部，清洗干净，码入盘中，表面撒少许盐，蘑菇碗中打入鹌鹑蛋，放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
2、把蒸出来的汤汁倒入锅中，加入生抽，少许香油，大火煮开加水淀粉勾芡后均匀的淋在蘑菇鹌鹑蛋上，再撒上葱花即可。
双椒炒肉丝
食材：牛肉丝、二荆条、小米辣、蒜、姜、豆瓣、干红花椒、干青花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、干淀粉
做法：
1、牛肉切丝，加入盐、胡椒粉、生抽、一点老抽、一点蚝油、干淀粉顺着一个方向搅到发粘。
2、二荆条和小米辣斜切，蒜切片，姜切丝，来点干青红花椒。
3、锅里油多来点，有猪油加点猪油增香，下入牛肉丝滑散变色后捞出。
4、下入剩下所有配料来一点点豆瓣，把豆瓣炒香后就下入牛肉丝大火炒个一分钟来一点白糖提鲜出锅即可。
小白菜煎豆腐
食材；小白菜1把，豆腐1块，食盐、味精，淀粉，生抽，葱，蒜
做法；1、清洗小白菜，掰开，去掉灰尘，清洗干净，沥干水分
2、豆腐准备老豆腐，口感好，紧实劲道还不容易煎碎，切薄片
3、锅里放油，先滑锅，再放一点盐防止粘锅，放进豆腐块，中小火慢慢煎，煎至两面金黄.捞起
4、锅里再放油，爆香切好的葱姜蒜，放进小白菜，大火翻炒，断生以后倒入豆腐块快速翻匀
5、加入一点淀粉勾芡水，焖一会
6、起锅前，加入盐， 生抽，鸡精即可。
茄汁冬瓜丸子
食材：冬瓜、猪瘦肉馅、西红柿、生姜、小葱
1、冬瓜去皮去瓤，洗净切细丝，放碗里撒上半勺盐，腌十分钟杀出水分，挤出多余的水分。
2、把肉馅倒入冬瓜丝里，加些姜末，放少许黑胡椒和适量盐，搅拌均匀并上劲。
3、将混合好的冬瓜肉泥团成大颗的丸子，蒸锅接水烧开上汽，放入冬瓜丸子大火蒸十分钟。
4、西红柿去皮切碎，倒入油锅里翻炒出酱汁，加少许盐和鸡精调味，关火后淋入蒸好的冬瓜丸子上即可。
板栗莲藕猪骨汤
准备食材：猪骨500克、板栗200克、莲藕1节（约300克）、姜3片、葱2根、料酒1汤匙、盐适量、清水适量。
1. 处理猪骨：猪骨洗净后，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮沸焯水3-5分钟，去除血水和杂质。然后捞出猪骨，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 处理板栗：板栗用刀在壳上划一个小口，放入沸水中煮2-3分钟，捞出后迅速浸入冷水中，这样更容易剥壳和去皮。剥好的板栗备用。
3. 处理莲藕：莲藕去皮后切成厚片或滚刀块，用清水浸泡以防变色。
4. 炖煮猪骨汤：在炖锅中加入足量的清水，将焯水后的猪骨、姜片和葱段放入锅中，先用大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖1小时。
5. 加入莲藕和板栗：1小时后，加入切好的莲藕块和剥好的板栗，继续用小火炖煮40分钟至1小时，直到莲藕和板栗变软，猪骨的味道完全融入汤中。
6. 调味与收尾：炖煮好后，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可关火。捞出葱段和姜片，丢弃不用。
7. 装盘与享用：将炖好的板栗莲藕猪骨汤盛入碗中，可以撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。
白菜炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、白菜、蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。
3、然后加入白菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至白菜断生入味以后，即可出锅开吃。
山药羹
所需食材：山药，西红柿，鸡蛋，面粉，调味料;
菜谱做法：
1、山药用清水清洗干净，然后把山药剁成小丁，越细越好，把山药加盐调味，然后放入面粉给它拌匀;
2、西红柿洗净，切成小丁，放入油锅中炒制一下，炒到西红柿出沙，倒入适量的清水，按照自己的咸味加热，等锅内的水烧沸后加入山药粒煮制;
3、等锅内的山药粒煮软后，淋入打好的蛋液，最后可以撒上一点青菜末或者小葱末，增香又增色;
腐竹炒鸡蛋
食材准备：腐竹、鸡蛋、西红柿、海鲜菇、小葱、食盐、生抽、食用油
详细步骤：
1、干腐竹掰成小段，放入大碗中，倒入温水浸泡，把它泡软泡发，再清洗干净。
2、碗里打入3个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入腐竹里面，搅拌均匀，让腐竹均匀地裹上鸡蛋液。
3、起锅烧油，把腐竹蛋液放进锅里，开中小火慢慢地煎，把两面都煎至金黄微焦，再出锅装盘备用。
4、另起锅，油热后放入西红柿，将它炒出汁水来，再把海鲜菇放进来，翻炒均匀，再倒入1碗清水，把海鲜菇煮熟。
5、海鲜菇煮熟后，把腐竹鸡蛋放进来，煸炒一分钟，调味放入食盐、生抽，翻炒均匀入味，最后撒入葱花，翻炒几下，出锅装盘。
6、这道菜外观漂亮，看着让人充满了食欲。腐竹搭配西红柿，菌菇类的食材，真鲜又甜香，腐竹的营养价值很高，对于中老年人来说可是个宝藏。
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