文▕ 猫儿
在网上扒拉厨房吃灰小家电排行榜，破壁机绝对能算一个。
一篇篇帖子看过去，真的是“军书十二卷，卷卷有爷名”。
破壁机闲置率高那么高，终究原因有两个：功能太过单一和噪音巨大。
在大部分家庭，就因为这俩个缺陷，导致它也就是偶尔“露面”，完了还要清洗半天，投入和产出比实在不匹配。
然而天生倔强的年轻人，却脑洞大开，把破壁机的用法玩出了新花样，不但轻松解决了“两大痛点”。
还发掘出很多让人脑洞大开的神奇技能，看完让人赞叹不已，就连破壁机的发明者看了都不得不服。[下面就让我们一起来学习一下吧]
关于破壁机噪音的问题，导致邻居吵架的事件，这两年层出不穷。
所以，导致很多人对破壁机望而却步。
然而这一切，对于年轻人来讲，根本不是问题。
比如，山东小伙@小周，因为早上用破壁机怕影响邻居，所以利用收纳箱+隔音棉，自制了一个“消音器”。
彻底解决了噪音的烦恼。[但说实话有点丑。]
为了更加的美观一些，河南小伙@小邱，自己制作了一个木盒子+隔音棉，甚至还贴心安装了玻璃门。
刚开始我自己的家里，也学习了网友们这些方法。
确实解决了噪音问题，但是在自己精心装扮的厨房里，放一个“大盒子”，时间久了越看越丑。
直到后来，去闺蜜家玩的时候，在她家发现了一款破壁机，像小冰箱一样，瞬间被它的颜值所吸引。
一问价格还不贵，瞬间心动下单。
说实话，刚开始也就冲着颜值而下单的，没想着它多好用，可用了一次后，却被它的功能所折服。
首当其冲的就是，解决了噪音问题。
双层门+密封箱的设计，静音效果真的是绝了，全力运行的时候分贝也就在40-50db，站在厨房外一点动静同不到。
说完了噪音问题，咱们再来聊聊功能单一的问题。
在年轻人眼中，破壁机已经不是破壁机了，简直就是万能“美食制造机”，不信你看看下面这些年轻人的“破壁机用法”，简直了！不得不让人佩服。
用来做早餐
早上起来熬粥，费时又麻烦。
直接把食材放入破壁机，一键就能喝到香香的粥和米糊，省时省力，还特别好吃。
比如，做小米南瓜羹：
30g小米浸泡3小时后沥干水，放入破壁机加入5颗去核红枣和500ml水，打开米糊模式一碗营养美味的小米南瓜羹就做好了
[小帖士]:
南瓜要用软糯的老南瓜，喝起来酸酸甜甜的脾胃很舒服。
用来做鱼汤
想给孩子和老人做个鲤鱼汤，又怕被鱼刺卡到喉咙。
交给破壁机来做，一切都不是问题：
准备鲫鱼1条，洗干净后用料酒腌制去腥，然后放入锅中煎至两面金黄。在准备1块豆腐、1根、1块生姜，洗净切块，和鱼一起放入破壁机。加入800到1000毫升的开水，选择浓汤模式，（没有浓汤模式就选米糊模式）。最后加入食盐和黑胡椒粉。
一锅营养美味的鲫鱼豆腐汤就做好了！不仅口感细腻顺滑，还一根刺都没有。
[把鱼头鱼尾记得去掉，可以减少残渣哦~]
用来做蛋糕
在家做过蛋糕的宝子都知道，搅拌奶油的时候手酸到怀疑人生。
家里有破壁机的话，做奶油的时候可以解放双手了：
准备奶油奶酪250g、淡奶油150g、鸡蛋两颗+一颗蛋黄、糖40g、淀粉10g。全部放到破壁机里，选择果蔬模式打3分钟然后把打好的糊糊放入烤箱，220度烤15-20分钟，美味的蛋糕就做好了。
这时你会发现，原来搅拌到手抽筋，黄油奶酪需要隔水软化啥的，都不是事了。
用来做冰淇淋
吃冰淇淋的季节到了。
家里有破壁机的话，完全可以自己动手自制个低卡冰淇淋，美味又健康。
想吃的水果洗好切块，和香蕉、酸奶一起放入冰箱冷冻6小时冻好的食材稍微解冻10分钟，放入破壁机，选择搅拌模式打成泥。美味的冰淇淋就做好了。
这样做出来的冰淇淋没有冰渣，口感细腻，完全不比外面卖的差呀。
用来做芒果布丁
家里有小孩都喜欢吃布丁，又担心外面买的不健康。
把闲置的破壁机拿出来，在家就能实现布丁自由：
芒果350g，纯牛奶200g，一起加入破壁机，搅拌模式打成奶昔状吉利丁片放水里提前泡软
把芒果奶昔倒进锅里，再加200g牛奶和30g糖，开温火一直搅拌，5分钟后关火把泡软的吉利丁片放进锅里，搅拌融化再分装到小杯子里（记住，不要放太满哦）放冰箱冷藏3-4小时
最后，摆点爱吃的水果装饰下就可以大口开吃啦~
用来做芋泥馅
如果你是个芋泥控，用破壁机就能自制芋泥馅。
再也不用去奶茶店和甜品店浪费钱了，方法也非常简单：
芋头200g、紫薯50g去皮切块上锅蒸熟蒸熟的芋头和紫薯放入破壁机，再加入牛奶100ml、奶粉20g、代糖30g选择果汁或者奶昔模式，完成后即可食用
做好的芋泥加牛奶里，就是芋泥鲜奶，也可以涂在面包上吃。
[注意：芋泥容易变质，一次不要做太多，尽量在3天内吃完。]
用来做凉皮
以前经常在外面买凉皮吃。
可万万没想到用破壁机也可以做，以后吃凉皮再也不用去外面买了。
准备80g澄面（小麦淀粉）、20g中筋面粉、200g水，一起入破壁机，打开搅拌模式，即成凉皮面糊不锈钢盘刷一层薄油，舀入一勺面糊，晃动铺满盘底将盘子放入烧开的大锅中，盖上盖子大火蒸2分钟，凉皮上有大气泡即可出锅蒸好的凉皮用刮板轻轻从边缘刮起，即可用手整张揭起，入盘铺平。表面刷一层油防粘，再放下一张凉皮
蒸凉皮的热水可以直接用来烫熟豆芽，黄瓜切丝，凉皮切条。
切好的凉皮放上豆芽、黄瓜丝、放盐、胡椒粉、一匙生抽，适量醋，一匙芝麻酱、适量红油拌匀。
Q弹爽口的凉皮就可以开吃啦。
[小帖士]：
不锈钢盘刷油一点要薄一点，油多面糊会挂不住，很难蒸成一整张。
用来做肠粉
广东的肠粉全国有名，软糯中带有劲道，一吃就停不下来。
其实，在家里有个破壁机就能自己做出肠粉，一点不输那些老字号。
先把300g大米浸泡一晚上，沥干水破壁机里重新加入500g清水，开启破壁模式打5遍，倒出来备用取30g小麦淀粉，用100g清水勾兑均匀后，一起倒入打好的米浆搅拌（增加韧性）
然后放入锅中蒸10分钟定型，再加入喜欢的馅料继续蒸40-50秒。
最后将粉皮刮出来即可。
注意：
不要夹着刮，夹刮会因为热气无法快速蒸发，导致肠粉口感太软糯。用折叠刮法，粉皮更薄。粉皮出锅后快速冷却，蒸汽水蒸发大部分，粉皮更有韧性。用来做辣椒酱
很多人吃饭无辣不欢，家里常备辣椒酱。
殊不知有了破壁机，完全可以自己做辣椒酱，不但能自己控制辣度，还吃得更放心。
35个小米辣椒根部去掉、2个蒜头剥开，生姜去皮切10片，冲洗干净后用厨纸把表面的水擦干蒜头和姜片加入破壁机中，超级快速打磨8秒左右，倒出备用小米辣椒放入破壁机快速打磨10秒左右，倒出备用
冷锅倒入半碗的油，加入打磨好的蒜末和姜末，小火炒香约2分钟后接着倒入辣椒碎混合在一起小火继续炒2分钟
最后加入少许盐、半勺白砂糖、3勺酱油搅拌均匀煮1分钟左右即可出锅。
[小帖士]：
洗干净的食材必须擦干净，防止变质，加入白酒可以防腐，延长保存时间。
用来做豆腐脑
家里有破壁机的话，吃个豆腐脑再也不用去早餐摊排队了，在家就能吃上。
160g干黄豆浸泡6-8小时将泡好的黄豆加入1500毫升清水，选择果蔬模式，打成豆浆
用过滤布过滤出豆渣将豆浆放入锅内煮熟，然后降温2分钟降温期间，加入3g葡萄糖内酯，搅拌均匀
降温后的热豆浆倒入干净的容器内，处理掉上面的浮末后，盖上盖子静止15分钟，即成豆腐脑。
这样做出来的豆腐脑爽口丝滑，一个人能炫两碗。
[注意：用滤布过滤豆渣时，过滤的越细，做出来的豆腐脑越细腻 ]
用来做绿豆冰糕
天气一天比一天热起来，就想吃点凉快下火的。在家用破壁机做个绿豆冰糕，冰冰凉凉，好吃又下火。
100g绿豆提前泡3小时左右，滤掉水再加入250mg牛奶和适量糖，一起放进破壁机开启豆浆模式，搅打成泥再加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀最后，装入磨具，刮平表面，放冰箱冷藏4小时就可以切块食用啦。
用来做番茄鱼没有几个人不爱吃鱼，但很多人会吃不会做，或者嫌做起来麻烦。
没想到用破壁机就能做番茄鱼，简单方便，0厨艺也不慌。
黑鱼片用盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、香油，抓拌均匀腌制，放入冰箱冷藏半小时准备四个西红柿，其中三个切块，放入破壁机打成汁
热锅凉油下姜蒜，炒香后倒入打好的番茄汁；熬煮收汁变色后，加入剩下的一个番茄块、少许番茄沙司、盐，蚝油，酱油；在调好味道的底汤里加入热水，煮开后下腌渍好的鱼片，三分钟后装盘，撒上葱花香菜。
一锅色香味俱全的番茄鱼片就做好啦。
[注意：鱼片一定要完全清洗干净后擦去水分再做，不然会比较腥。]
最后，再和大家聊聊普通破壁机清洗的痛点。
附送一条破壁机清洗小妙招：
破壁机里放入2个鸡蛋壳，2勺苏打粉，1勺食用盐，2勺白醋，加一点清水没过刀头，打开豆浆或米糊模式转个20分钟。
最后再用清水冲干净就搞定了。
