不知不觉已经过了小满，小满是夏天的二个节气，古人有云：“小满到，苦夏始”，此言非虚，它标志着高温闷热的盛夏正式拉开了序幕。小满过后，雨水愈发频繁，气温也随之节节攀升。空气里弥漫着潮湿与闷热的气息，就像一个巨大的蒸笼，笼罩在整个城市上空，让人浑身不舒服，不自在。

常言有道，饮食习惯应随季节更迭而适当调整。闷热潮湿的夏天，建议饮食上要清淡，调和身心。清淡并不意味着全素无荤，肉类作为我们摄取蛋白质、钙、铁、磷等矿物质的宝贵来源，对于人体健康同样有着不可或缺的作用。进入夏天，少吃牛羊肉，多吃这3样肉，轻松度过夏天。

夏天为什么要少吃牛羊肉

1，牛羊肉属于热气比较重的食物，在炎热的夏天吃，很容易上火，增加体内的热气。

2，牛羊肉的价格要比其他肉类的价格高出许多。

3，牛羊肉是需要提前宰杀好的，而夏天的温度比较高，很容易使牛羊肉变质坏掉。

第一种：鸭肉

鸭肉的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养物质。经常食用能够促进新陈代谢，增强人体免疫力。夏天食用鸭肉可以补充体内的水分，防止流汗过多而导致的脱水现象。民间也有“夏吃公鸭，秋吃母鸭”的说法。

推荐做法：滋补鸭汤

原材料：鸭肉一斤，红参1个，当归2片，党参3克，淮山3片，红枣4颗，枸杞5颗，姜片5片，适量的盐

具体步骤：

第一步，先将买回来的鸭肉用清水清洗干净后，放入清水中浸泡10分钟，将血水浸泡出来。

第二步，锅中倒入适量的清水，放入鸭肉，放入2片姜片，开大火将其烧开，烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉，用清水清洗干净。

第三步，取出一个锅，锅中放入鸭肉，放入红参，当归，淮山，红枣，姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮一个小时。

第四步，时间一到，放入枸杞，放入适量的盐进行调味即可出锅食用。

第二种：黄骨鱼

黄骨鱼营养丰富，含有丰富的优质蛋白，钙，铁，硒等矿物质以及多种维生素，可以促进脑部发育，预防骨质疏松，增强免疫力等作用。同时黄骨鱼的刺少，很适合夏天多给孩子老人食用。

推荐做法：咸梅蒸黄骨鱼

原材料：黄骨鱼3条，葱两根，生姜一块，酸梅4颗，蒜头3瓣，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒

具体步骤：

第一步，先将黄骨鱼用清水清洗掉表面黏膜，切成两段，摆入盘中备用。

第二步，将葱，生姜，蒜头清洗干净后，葱切成葱花，生姜切成姜片，蒜头剥皮切成蒜末，放在一边备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开，烧开后，将装有黄骨鱼的盘子放入蒸锅中，再往盘上放入酸梅，蒜末，姜片，淋入生抽，老抽，料酒。盖上锅盖大火蒸十分钟。

第四步，时间一到，取出盘子，撒入葱花即可食用。

第三种：兔肉

兔肉是属于寒性肉类，很适合炎热的夏天食用。同时兔肉的蛋白质高达70％，比其他肉类都要高，同时它的脂肪与胆固醇又比其他肉类低很多，就有了“荤中之素”的美誉，夏天吃兔肉再好不过了。

推荐做法：爆炒兔肉

原材料：兔肉一斤，生姜一块，大蒜两瓣，干辣椒十个，适量的花椒，两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉

具体步骤：

第一步，先将兔肉用清水清洗干净后，切成小块，放入碗中，碗里倒入生抽，老抽，料酒，将其搅拌均匀，放在一边腌制两小时。

第二步，生姜，大蒜，干辣椒用清水清洗干净后，将其切成姜片，蒜片，辣椒段，放在一边备用。

第三步，锅中倒入适量的食用油，油温六成热，将腌制的兔肉撒上淀粉后，放入油锅中，将其炸至定型。随后捞出备用。

第四步，锅中留下少量食用油，将姜片，蒜片，干辣椒，花椒，放入锅中爆炒，将其炒出香味。

第五步，香味出来后，倒入兔肉，放入适量的盐，将其翻炒均匀即可出锅食用。