每年的端午前后，正值春末初夏，此时南方暖湿气流活跃与北方冷空气交汇，常常会形成持续、强烈的降水，也被叫作“龙舟雨”。这不，广东已经断断续续下了差不多两个月了，再加上温度的上升，使得整个环境都感觉闷热潮湿，这个时候也是湿气最重的。

菜卫卫给大家分享一道很适合在“龙舟雨”期间喝的祛湿汤，那就是“四神汤”。所谓的“四神汤”，其实就是我们日常煲汤常用的4种食材，由莲子，茯苓，芡实，山药组成的。建议多给家中的老人食用，脾安神祛湿气，轻松度夏。

它们间的功效

茯苓：一味被誉为中药“八珍”之一的药材，具有利水渗湿、健脾安神的功效。近代名医张锡对它情有独钟，赞不绝口。他认为，茯苓可以将脾胃中的痰饮化为水液，使其进入人体循环系统，从而达到祛湿健脾的效果。

莲子：莲子味甘、涩，性平，具有益肾涩精、养心安神的作用。在中医理论中，莲子主要用于治疗脾虚久泻、食欲不振、带下等症状，疗效显著。

芡实：俗称鸡头米，味甘、涩，性平，具有健脾益肾、祛湿止泻的功效。由于其祛湿效果显著，芡实被誉为“水中人参”，是健脾益胃、祛湿消肿、益肾固精的佳品。

山药：山药，味甘，性平，具有益气养阴、补脾肺肾、涩精止带的功效。此外，山药还具有增强人体免疫功能的作用。它所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，是一种非常有益的食材。

第一道：四神排骨汤

原材料：排骨200克，芡实20克，莲子40克，茯苓20克，山药干20克，一块生姜，要是料酒，适量的盐。

具体步骤：

第一步，先将排骨用清水清洗干净后，放入水中浸泡，将其血水浸泡出来。

第二步，生姜用清水清洗干净后，将其切成姜片，放在一边备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，放入浸泡好的排骨，放入姜片，倒入一勺料酒，开大火将其烧开，烧开后撇去浮沫，将排骨来出来，重新清洗干净，放在一边备用。

第四步，取出一个砂锅，将茯苓，莲子，芡实，山药干，排骨放入锅中，倒入没过食材的清水，盖上锅盖，开大火将其烧开，烧开后转小火炖煮一个半小时。

第五步，时间一到，取出锅盖，放入盐进行调味即可食用。

第二道：四神水

原材料：芡实20克，莲子40克，茯苓20克，山药干20克，适量的冰糖

具体步骤：

第一步，将芡实，莲子，茯苓，山药干用清水清洗干净后，放在一边备用。

第二步，取出一个砂锅，将食材全部放入砂锅中，再倒入没过食材的清水。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮半个小时。

第三步，时间一到，取出锅盖，放入冰糖，将其融化后，搅拌均匀即可食用。