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在这个灿烂的秋日，天空一片透亮，柿子树上的果实也熟透了，挂满了枝头，红彤彤的像小灯笼一样。

老李，一个刚退休不久的老师，他在自家小院子里忙碌着，他边摘柿子边嘀咕：“这柿子看着真诱人，吃几个正好。”

老李不知道的是，柿子虽好，却不是人人都适合吃的，他吃了几个后，感觉肚子有点不对劲，难受得厉害，第二天，他只得去医院检查。

在医院，老李遇到了李医生，一位擅长消化系统疾病的老医生，李医生在查看了老李的情况后，摘下眼镜，语重心长地说：“老李，你这是吃柿子吃出问题了。

柿子虽富含多种对健康有益的维生素和矿物质，但并非人人皆宜。”

老李一脸疑惑：“哎，这柿子我吃了这么多年，怎么就这次不行了呢？”

李医生阐释道：“实际上，柿子含有丰富的鞣酸和果胶，这些成分在特定情况下，尤其是空腹食用时，容易在胃部凝结成难以消化的块状物，医学上将其称为‘柿石’。

你此次或许是由于空腹食用了过多柿子，所以才导致胃里感觉不舒服。”

这时，李医生打开了电脑，展示了一些数据：“你看，根据最新研究，有消化系统疾病的人，比如胃炎、胃溃疡的患者，以及患有糖尿病的人，吃柿子后形成柿石的几率比普通人高出好几倍。

尤其是我们老年人，消化功能本来就比较弱，更应该注意。”

老李听后恍然大悟，点点头：“原来如此，难怪我这两天感觉胃里憋得慌，那我以后该怎么办呢？”

李医生给出了建议：“以后吃柿子之前，最好是餐后，而且不要一次吃太多，另外，可以选择熟透的柿子，它们含鞣酸相对较少。”

老李感激地笑了：“谢谢李医生，您真是我的救星，我回去得好好计划一下我的饮食了。”

老李回到医院复诊时，正赶上李医生的门诊时间，他们在诊室里再次相遇，老李带着一些新的疑问和对柿子的担忧来找李医生。

老李开门见山地说：“李医生，上次咱们聊过后，我对柿子的好处和坏处都有些了解了，不过，我还是有点不明白，为什么说柿子对某些人不好？”

李医生微微一笑，拿起一张纸和一支笔，开始通过画图进行解释：“你看，老李，柿子里面存在一种成分叫做鞣酸，这种成分在柿子没有完全成熟的时候尤其多。

鞣酸进入胃里如果和其他食物混合不当，特别是和高蛋白的食物，像是牛奶或者海鲜，就可能形成硬块，我们医学上称这为‘胃柿石’。”

老李点头：“原来如此，那我是不是应该完全避免吃柿子了？”

“不必完全避免，” 李医生解释道，“柿子其实还有很多好处，它含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，对皮肤和免疫系统都有益。

但关键是要适量，并且选择吃成熟的柿子，未成熟的柿子鞣酸含量高，更容易引发问题。”

老李好奇地问：“那除了‘胃柿石’，还有没有其他我需要注意的呢？”

李医生接着说道：“有的，实际上柿子还具有较高的糖分含量，对于糖尿病人而言可能会是一个潜在的隐患。

此外，柿子富含高量的钾元素，这通常对人体是有益的，因为钾在调节血压和维护心脏功能方面起着重要作用。

然而，对于肾功能不好的人而言，体内过量的钾或许会积聚起来，进而有可能引发心律不齐等健康方面的问题。”

“那我应该怎么办呢，我还能吃柿子吗？” 老李有些担忧。

李医生微笑着回答：“当然可以，但是记住几个要点，一是选择完全成熟的柿子，这样鞣酸含量低。

二是不要空腹吃，可以在饭后作为甜点，三是量要适中，不要一次性吃太多，这样你就可以享受柿子的好处，同时避免潜在的风险。”

老李松了一口气，感谢地说：“李医生，谢谢您这么详细地解释，我现在清楚多了，看来我还是可以享受柿子的，只是要更聪明一点。”

这让老李更加理解了柿子的利与弊，也学会了如何根据自己的健康状况合理地食用柿子，使得他能够安心享受这一秋季的美味果实，同时保护自己的健康。

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[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18