随着天气越来越热，建议多吃一些新鲜的绿色蔬菜，这里建议多吃菠菜，因为它口感鲜嫩清甜，能刺激胃酸和唾液的分泌，适量吃一些的话，不仅有利于增进食欲，还能缓解便秘。

而夏天除了吃菠菜之外，还应该多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉等营养丰富的食物，保证自身营养均衡，避免营养物质摄入单一，导致营养不良。

今天给大家分享一个菠菜的神仙吃法，不和面不擀面，低卡又营养，个个皮薄大馅，外皮筋道又鲜香，重点是好吃还不长肉，一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：菜包子

主要食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、面粉、葱

具体做法：

1、准备一把新鲜的菠菜，把烂的、老的叶子全摘掉，然后放入盆中，用流动的清水把菠菜清洗干净，特别是菠菜根的地方，一定要给它着重清洗，这个地方最容易残留泥沙，洗好后，沥干水分备用。

2、锅中烧水，水开后，放入一勺食盐，滴入几滴食用油，用勺子搅拌均匀后，先把菠菜根放进去焯烫30秒，然后把叶子也放进去，用筷子搅拌几下，让叶子完全浸泡在水中，这样焯烫，可以有效地去除菠菜中的草酸。

3、等菠菜烫软后，给它控水捞出，放入凉水中过一下凉，然后控水捞出，用力把菠菜中的水分挤出来，挤到一个大碗中，挤出来的菠菜汁不要倒掉，待会还会用到，这样不浪费，营养也不流失。

4、将挤干水分的菠菜，放在菜板上，再切成1厘米的小段，全部切好之后，放入大碗中，然后用手把它抖散，放一旁备用。

5、热锅放油，油热后，倒入鸡蛋液，我这里用了2个鸡蛋，用筷子快速地划散，炒成鸡蛋碎，鸡蛋碎不要炒得太老，太老口感不好，而且会造成营养流失，炒好后，盛出放到装有菠菜的碗中。

6、下面将提前切好的葱花，也放到大碗中，有条件的，还可以加入一把虾皮，增加营养，提升鲜味，接着加入1勺食盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，1勺蚝油，用筷子搅拌均匀即可，做素馅的包子，不需要添加太多的调味料，这样吃起来才会更鲜香，更好吃。

7、紧接着，往里加入一勺面粉，用筷子继续搅拌均匀，面粉一次不要加得太多了，加多了会影响口感，这里加面粉，主要是为了起到粘合的作用，只要菜团，能够抱成团就行。

8、取一把馅料放在手里，给它先捏紧实，再给它团成一个小圆球，如果觉得粘手的话，手上沾一点清水或者油，就不粘手了。

9、再准备一碗面粉，把做好的菜团子放进去，均匀地裹上一层面粉，再裹上一层菠菜汁，然后继续裹上面粉，裹上菠菜汁，这样重复操作2-3次就可以了。

10、全部菜团子做好后，给它整齐地摆放在蒸屉里，两者中间要留有缝隙，以防粘连，然后盖上锅盖，冷水上锅，上汽后蒸5分钟。

11、时间到了之后，一份营养美味的菜包子就做好了，看着个个皮薄大馅，吃起来外皮筋道又鲜香，好吃还不长肉，做法也是简单易学，不和面不揉面，如果你喜欢，就收藏起来试试吧。

小贴士：

1、加入食用盐、食用油，焯烫出来的菠菜，颜色翠绿，营养不容易流失。

2、喜欢吃粗粮，也可以用玉米面，大家可以根据自己的喜好，用面粉或玉米面。

结语：菠菜这么做太香了，不和面不揉面，个个皮薄大馅，外皮筋道又鲜香，好吃还不长肉。

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