米面加工的副产品也可作为替代性非常规饲料原料，其主要包括糠(米糠、高粱糠、玉米糠、小米糠等)与麸皮(小麦麸和大麦麸)，糠麸中粗蛋白、粗纤维、B 族维生素、矿物质等含量丰富。

糠麸混有谷壳，粗纤维含量达 21. 7% ，粗蛋白含量 5% -6% ，粗灰分含量 14. 3% ；随着研磨程度的细化，粗纤维含量可降低至8% -9% ，粗蛋白含量可提高至11. 5%-12%。

目前，米面生产的副产品被广泛应用于畜禽养殖，但也面临着诸多问题，如植酸等抗营养因子难以消化吸收，还可与 Zn、Mg 等金属离子络合成难溶物质，进而影响机体对矿物质的吸收利用；

高麸质日粮由于结构疏松、易吸水、膨胀性强，可提高畜禽粪便的润湿度、促进家禽轻泻；

其高纤维含量导致体积增加，单位体积的运输成本因而增加；

不饱和脂肪酸含量多，易氧化酸败且不耐储存。

如 Ruan 等研究发现，蛋鸭的平均蛋重、日均产蛋量和饲料转化率随着米糠添加水平的增加而降低，而蛋黄中某些不饱和脂肪酸含量增加，因此建议19-31周龄的蛋鸭日粮中米糠的添加水平不宜高于 18% 。

张艾珈等研究发现，用含有 55%麸皮的发酵饲料替代 2. 5% 的日粮饲喂樱桃谷鸭，不但不影响鸭的生长性能，还能显著改善其肌肉品质，提高麸皮的资源化利用效率。

Chen 等建议脱脂米糠在鹅饲料中的添加水平≤20% 。

来源：丁梓钊，肖长峰，许云英，等.替代性非常规饲料原料在家禽养殖中的应用研究进展[J].上海农业学报，2024，,40(05):142-152.DOI:10.15955/j.issn1000-3924.2024.05.19.