说到面条，我相信多数人都爱吃，作为“碳水之王”，美味的面条确实让人欲罢不能。当然面条想要好吃，也是完全取决于它的做法，纵观南北各地，面条的做法数不胜数，每个地方都有属于自己特色的面条。比如兰州牛肉面，武汉热干面，陕西油泼面等等。

这些美味的面条可以说都是“舌尖美味”，让无数人百吃不厌，但要说最能让大众接受切全国人们都喜欢的面条，那么我想非炸酱面莫属了，走遍大江南北，似乎炸酱面都是大家的“心头好”，劲道的面条裹上浓郁的炸酱，这一口下去，别提有多么的幸福了。

很多人在家做炸酱，总觉得味道和饭店的不一样，缺少了一些香味和油润的感觉。这种想法其实我也发现了，以前做了很多次炸酱，总感觉哪里不对劲。然而当我这次做完炸酱后，最终发现以前处理食材包括方法都略有不对，这次做的炸酱可谓是“最成功”的一次，香而不腻，酱香浓郁，嘎嘎好吃！

主要食材：五花肉、葱姜

1、首先准备300克五花肉，很多人喜欢把五花肉打成肉沫，其实这样香味要减半，吃着不过瘾。我们把肥肉和瘦肉分开切成小丁，肉丁要比肉沫吃着更香。

2、炸酱要好吃，料汁很关键，碗里放3勺甜面酱，3勺黄豆酱，半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，两勺清水，然后搅拌均匀备用。

3、锅里油热先放肥肉翻炒，把它的油脂炒出来，这样吃着不腻，接着放瘦肉，把它炒到微微变色。

4、然后放葱姜沫去腥，翻炒出香味，接着倒入调好的酱汁，中火翻炒，把酱香味道出来，炒到水油分离即可。

5、最后放葱花，翻炒均匀就可以出锅了，煮好的面条放入胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，然后浇上这个香喷喷的炸酱即可。

这样做的炸酱面就这么简单一拌，满屋子飘香，比你去饭店吃的好美味，赶紧收藏做起来吧。

酱：炸酱想要好吃，记住上面必须要有一定量的油封住才算正宗。很多人炒的酱油很少，这种酱吃起来不油润，也不香。

菜码：讲究的会用芹菜丁、豆芽、韭菜丁、菠菜、黄豆等一起。具体可以根据自己喜好。

吃面：有些人吃面条喜欢用凉水过一遍，认为劲道。其实我认为大可不必，不过水的面更容易裹上酱汁，吃起来会更加诶我。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！