进入中国34年来，麦当劳的信誉一直很好。

在一些著名危机公关中，麦当劳都用教科书般的危机管理策略，化解掉了。

比如将近20年前的“苏丹红一号”事件，连肯德基都折进去了，麦当劳的食材却没出现什么问题。

而且麦当劳还强调，自己一贯以品质、服务、清洁和物有所值为经营宗旨，将食品的品质和安全置于首要工作, 以确保为顾客提供高标准的服务。

甚至不久前的重庆“胖猫”被女子欺骗51万后跳江事件，很多网友为胖猫点的外卖都被黑心商家发了空包或者白开水，只有麦当劳正常出餐。

这让麦当劳切切实实刷了一波流量。

但一切发生得太快，麦当劳因为使用过期食材，突然又塌房了。

近期，麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅被卧底媒体曝光，存在的问题包括篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等。

这些都是常见，也是最低级的餐厅降本策略，人们已经在很多其他品牌餐厅见识过这种拙劣行径。

但当麦当劳也堕落到使用过期食材的地步时，这家连锁巨头的很多东西真的已经变了。

暗访显示，麦当劳餐厅的员工直接把过期面包上的标签撕掉，重新换上新标签。

已经过期的鸡腿肉，也被继续使用。

糟糕的是，麦当劳的一家餐厅，甚至还用不符合标准的烹炸油，制作相关食品。

另外还有偷工减料行为。

比如炒双蛋堡，员工原本要一次炒8个鸡蛋制作餐食，但故意只使用7个鸡蛋。

麦香鸡酱的酱料，也被省了一半。

总之，为了节省成本，麦当劳的个别餐厅已经无所不用其极。

在这个过程中，消费者的食品安全则被置之不理。

事实上，麦当劳并不是第一次陷入食材危机。

2012年央视“3·15”晚会，麦当劳位于北京三里屯的餐厅，就存在过期食品翻新再售等违规操作。

2021年10月，麦当劳又被曝出存在更换到期食材标签等问题。

2022年3月，南京一个麦当劳门店也出现了过期肉类食材继续销售给消费者的情况。

出现这些问题后，麦当劳的惯常操作就是道歉、整改，然后继续犯错。

考虑到麦当劳是一家在中国拥有超过5900家门店，而且还制定了2028年突破1万家门店的目标，其在食品安全方面屡次“爆雷”让人费解。

这在一定程度上表明，麦当劳的质量管控体系正在失效。

值得一提的是，麦当劳的服务也出了问题。

4月28日，麦当劳工作人员辱骂顾客一事登上热搜。

这件事的缘起是，一位消费者购买的饮料，因为杯盖没有盖严而洒出，在要求免单并获准后，竟然在退款原因一栏备注“顾客是傻X”。

这引发了人们对麦当劳服务水平的质疑。

接二连三出现的餐厅食材丑闻，以及最近冲上热搜的辱骂顾客一事，都表明麦当劳正在陷入一场信任危机。

这种危机不会突然让麦当劳倒下，但会在长期内侵蚀品牌形象。