腊月初八，是我国的传统节日——腊八节。过腊八就意味着拉开了过年的序幕。在建始县龙坪乡店子坪村，当地村民会在这一天将炕好的腊八肉下炕，做一桌腊八菜，迎接远方回家的亲人，共庆团圆。

腊八节这天，店子坪村家家户户的吊脚楼上都挂满红灯笼、贴上了中国福，将腊八节的节日氛围拉满。村民们还会将提前半个月就开始熏制的腊肉在腊八节这一天集中下炕，这就是当地的传统美食——腊八肉。

经过杉木等特殊木材熏制的腊八肉通体金黄、肉质紧实、口感细腻，下炕前，村民们会用竹刷刷去附着在腊八肉上的灰尘，有消灾祛邪，祈福迎新的寓意。

刷好的土猪肉，就可以正式地下炕了，当地除了有刷灰祛邪的习俗之外，在腊八这一天还有一项特别的仪式感——接福。村里的男同志会在准备好的木棍中间绑上大红花，按顺序迎接下炕的腊八肉。不同部位的腊八肉，蕴含着不同的“福气”，坐墩肉寓意圆圆满满、猪头肉寓意着鸿运当头、腊猪蹄寓意着前程似锦……能接到哪种福，全凭运气。

“腊八菜不上桌，福气不进门。”腊八节这天，村民们会用不同部分的腊八肉配以白菜、蚕豆、土豆等进行烹制，制作当地特有的民间美食——腊八菜，而这道菜十分考验手上功夫，需要将腊八肉切得薄如蝉翼、透光晶莹。

腊八节这天，在外务工的乡亲们也都回到了村子里，和家人一起烧火做饭、品尝腊八菜、围坐炉火，共庆团圆。“在外打工的都已经回来了，盼望这顿饭已经盼望一年了，我们一家吃团圆饭，一年的辛苦付出都值得了。”店子坪村村民王光化告诉笔者。