这条鱼不会帮助溺水的人，也不会对溺水的人进行人工呼吸。但是，但它帮助数百万贫血患者克服了这种疾病。

加拿大医生克里斯托弗·查尔斯发明了一种名为“幸运铁鱼”的金属鱼，它可以通过弥补人体的铁元素来帮助那些患有缺铁性贫血的人。

以前，几乎50%的柬埔寨人患有这种疾病。许多生活在贫穷国家的人买不起含铁的添加剂。

该项目最初的设计并没有成功。第一个版本是一个小铁块，却被当地人用来镇纸或垫桌脚。第二个版本是圆形的，虽然不会划伤盘子，但也没有被人们喜欢。第三个个版本是莲花造型，但这是柬埔寨流行的精神象征，一般人不会在烹饪过程中使用。

最终，一条鱼的造型获得了认可，柬埔寨人认为这是希望和好运的象征。查尔斯说，他在五个试点社区分发了400条鱼后，90%的当地人开始每天使用这些鱼。对这些人的血液测试显示，缺铁性贫血的发病率降低了50%，使用9个月后，当地人身体中铁元素水平明显升高。

因为查尔斯博士的“铁鱼”提供了当地成年人每日铁摄入量的75%。

你需要做的就是把这条“鱼”放锅里煮大概10分钟，并添加一些柠檬汁，这有助于铁元素的释放。

“铁鱼”由食品级电解铁粉制成，该铁粉已通过FDA认证并批准用于全球食品强化。

用这种方法制作的食物不会有铁的味道，“铁鱼”本身可以使用多年。

超过2500名柬埔寨人现在使用这种鱼，测试表明，参加研究的人中有一半在一年后不再患有贫血症。

如果每天使用，该产品的设计使用寿命为1~5 年，即超过1800 次使用！当铁元素从幸运铁鱼中释放出来时，其表面的特征会磨损。5年后，如果会变得更脆，释放的铁会更少。此时，鱼的“微笑”就会褪色。这时候就可以回收和更换它了。

我们的饮食中有两种类型的铁 - 血红素铁和非血红素铁。肉类，家禽，海鲜和鱼类含有血红素铁和非血红素铁，乳制品和鸡蛋也含有非血红素铁，而蔬菜，谷物，豆类等仅含有非血红素铁。我们的身体更容易吸收血红素铁。一些富含铁的食物包括：

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