春来了，又到了一年一度野菜季。

首先吃到的是野菊花芽。

野菊花全身是宝，且生命力顽强，开花到深秋，初春就萌芽。

秋日黄花盛

花儿漂亮可入药，新芽鲜嫩是美味。

自从好多年前在一个农庄吃饭，吃到一道菜，味道非常独特鲜美，请教厨师才知道，是炸野菊花芽，又跟着农庄的人认识了野菊花。

从此以后那个味道就在我脑海里播下种子，每到春天，就想尝一尝那鲜美。

一开始总怕认错了，通过一年的观察它生长过程中的各种形态，从芽到株到花，确认了植物园的杏林旁边有一片，每年春天都会如期萌发。

春来万物苏

于是，每年开春，我都能吃上鲜嫩翠绿的菊花芽。

我最常做法就是炸，个人认为菊花芽性偏凉，用油炸的做法可以平衡一下偏性。

当然也可以凉拌，煎鸡蛋等等，都很美味。

看吧！我采了一小把，就炸了这么一大盘，咬一口，鲜香酥脆，把春天揉进胃里，大快朵颐吧！​

撒上椒盐，鲜香酥脆

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