舌尖上的美味，总能给人留下深刻的印象，而家常版溜肚片就是这样。这道美食以其鲜嫩多汁的口感，还有浓郁的调味，而深得家人的喜爱。
每次家里做起这道美食的时候，那香气四溢，远远就能闻到，这道美食一上桌，那家里人都抢着吃，也能勾起家人的味蕾回忆。
想要品尝到这道美食也不是很难，只要搭配好食材与调料，相信大家也能制作出来。
<所需食材>【牛肚】300克
【青椒】1个
【红椒】1个
【姜蒜】
【料酒】
【生抽】
【盐】
【糖】
【鸡精】
【淀粉】
【花椒粉】
【食用油】
<制作步骤>第一步：
首先，将新鲜的牛肚放入沸水中焯水，让它在热水中稍微煮沸大约5分钟，这一步能够去除牛肚的异味并使其更加嫩滑。
然后，将煮熟的牛肚取出，将其沥干水分，准备切成薄片的工作。这个过程需要小心操作，确保切片的厚度均匀一致，使牛肚薄片更容易入味。切好的牛肚薄片将成为制作家常版溜肚片的重要食材。
第二步：
为了增加菜品的色彩和口感层次，我们将新鲜的青椒和红椒切成块状，让它们在烹饪过程中保持一定的鲜度和脆爽口感。
同时，我们还准备了精细切碎的姜和蒜末，以增添菜肴的香气和味道。这样的处理方式能够使菜品更加丰富多样，让每一口都充满惊喜。
第三步：
为了让牛肚片更加入味和嫩滑，我们将适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉加入其中，然后充分拌匀，使调味料均匀渗透到牛肚片中。接下来，我们需要腌制牛肚片大约10分钟，让其充分吸收调味料的美味。
第四步：
在加热的炒锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，投入切成末状的姜和蒜，迅速翻炒至散发出浓郁的香气。
第五步：
将腌制好的牛肚片倒入炒锅中，用高温迅速翻炒至变色，使其表面均匀受热。随后，加入切成块状的青椒和红椒，继续翻炒均匀，让各种食材充分融合在一起。
第六步：
在炒熟的牛肚片、青椒和红椒块中，适量调入盐、糖、鸡精和花椒粉，进行充分的翻炒，确保调味料均匀地覆盖在食材上。通过这样的方式，使得牛肚片与蔬菜充分融合，味道更加香醇。
第七步：
在炒熟的牛肚片、青椒和红椒块的基础上，将适量的淀粉和清水混合成淀粉水，慢慢倒入炒锅中。
随后，用铲子迅速翻炒均匀，让淀粉水与食材充分融合，形成一层薄薄的芡汁，使菜肴更加浓郁和口感更加润滑。
第八步：
待炒匀后，即可关火出锅享用。
