当朋友来家里做客的时候，或者说家里人进行家庭聚餐的时候，总是希望有一道硬菜来撑场面。这道大菜不仅需要能吸引人的视觉，而且还要给人带来味蕾的享受。
这道大菜，能展现主人招待人的一种诚意，也会成为聚会的亮点。
这道大菜可以是一道精心烤制的烤全羊，香喷喷的羊肉外皮酥脆金黄，内里鲜嫩多汁；或者是一道精美的海鲜拼盘，各式海鲜美味丰富，色彩缤纷诱人；又或者是一道精致的烤鱼，鱼肉鲜嫩入味，配上香气四溢的调料，让人胃口大开。
而接下来，将会为大家分享家里常招待客人的一道大菜，那就是蒜香烤鱼。
在这道美味的蒜香烤鱼中，鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，散发出浓郁的蒜香味。通过将蒜末均匀撒在鱼身上，再经过烤箱的烘烤，使得鱼肉充分吸收了蒜的香味，口感更为诱人。
让我们一起来探索制作这道美味蒜香烤鱼的秘诀吧！
<所需食材>
【鱼】（可以选择鲈鱼、鲤鱼等）
【大蒜】
【生姜】
【青蒜】
【料酒】
【酱油】
【食用油】
【盐】
【鸡精】
【白胡椒粉】
<制作步骤>
清洗食材首先当然是要把鱼清洗干净了，这样才不会影响美食的口味。
处理食材接下来，就要处理食材了。这次我们关键的食材就是这条鱼了。
我们要把鱼切成块，这样在添加调料的时候，蒜蓉还有其他调料才能够渗透进每块鱼里面，才能更入味，鱼肉才能更香更美味。
处理配料在制作美食的时候，处理主食很重要，处理配料也是同样重要的。而这道美食中，重要的配料就是大蒜还有姜。
处理大蒜和姜的方法很简单，就是切成细末。其次就是青蒜的处理，一般是会切成段，这样有助于后续的烹饪，也能增添蒜香烤鱼的口感与味道。
添加次要配料为了让这道美食锦上添花，那少不了其他的调味料，我们需要将调料酒、酱油、盐和白胡椒粉均匀涂抹在鱼身的两面上，稍微腌制一段时间。
这样做可以让调料充分渗入鱼肉，提升口感和风味。
预热烤箱蒜香烤鱼，当然是需要用到烤箱了。所以烤箱需要提前预热一下，预热的温度就是180°C。
这样做的目的就是能够确保我们使用合适的温度进行烹饪，从而获得最佳的风味和口感。
铺上锡纸用到烤箱，自然是不喜欢弄得到处都是脏脏的，所以为了烤箱能干净点，还有就是为了方便烤制，那么就要在烤盘的底部铺上锡纸，然后把刚才处理好的烤鱼放在烤盘上，这样做还有一个好处，那就是鱼不会黏在烤盘上。
涂抹姜蒜为了让蒜香烤鱼更有蒜香味，更吸引人，那么就要把姜末和蒜末均匀地撒在鱼的身上，涂抹均匀，味道也更均匀。
烤箱烤鱼将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，以180°C的温度烤制约15-20分钟，或者直到鱼完全熟透。在烤制的过程中，鱼会逐渐变得金黄色并散发出诱人的香气，确保鱼肉变得嫩滑可口。
烤鱼的过程也是要注意观察，避免烤糊了，还有就是烤得有点老也是不好吃的。不过也要注意，一定要烤熟才能吃。
放点青蒜当烤鱼出炉后，您可以将新鲜的青蒜切成段撒在鱼上，然后将热油均匀地淋在鱼身上，最后再撒上适量的鸡精。这样做可以增添鱼的香气和口味，让整道菜更加美味可口。
<小贴士>
根据个人口味可适量增减调味料的用量。烤制时间根据鱼的大小和烤箱温度而定，适时观察鱼的熟透程度。
这道蒜香烤鱼，无疑是一道完美的选择。它充满了诚意与美味，既能吸引人的眼球，又能满足味蕾的享受。
当这道香气四溢的烤鱼摆在餐桌上时，它将成为聚会的亮点，让每个人在品尝美食的同时都感受到主人的热情款待。
无论是朋友的到来还是家庭聚餐，这道大菜将为场面增添一份独特的魅力，让每个人都留下难忘的记忆。让我们一起品味这道令人垂涎的蒜香烤鱼，享受美食和欢乐的时刻吧！
