肉沫鸡蛋，这道简单而美味的家常菜品，是家人钟爱的经典之一。它融合了鲜嫩的肉沫和口感丰富的鸡蛋，香气四溢，味道鲜美。
制作肉沫鸡蛋并不复杂，只需简单的食材和几个步骤，便能轻松享受这道美味佳肴。让我们一起来看看制作肉沫鸡蛋的步骤吧！
以下是肉沫鸡蛋的制作步骤：
1. 准备食材：准备好250克肉沫（可以是猪肉或鸡肉），2个鸡蛋，适量的葱姜蒜末，盐，生抽，料酒和胡椒粉。
2. 调制肉沫：将切碎的肉放入一个碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，用筷子或勺子充分搅拌，使调味料均匀渗透肉沫中。让肉沫腌制约15分钟，以确保肉质更加入味。
3. 打散鸡蛋：取一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌打散，使蛋白与蛋黄充分混合。
4. 炒制肉沫：在一个已经加热的锅中倒入适量的油，待油温升高后加入切碎的葱姜蒜末，用锅铲迅速翻炒，直至发出香味。接着将腌制好的肉沫倒入锅中，用锅铲不断地翻炒，直到肉沫变色并熟透。
5. 加入鸡蛋：在加热的锅中倒入打散的鸡蛋，等待鸡蛋开始凝固，迅速使用铲子将鸡蛋和肉沫充分混合在一起，确保它们均匀地融合在一起。
6. 调味：根据个人口味，在翻炒均匀的同时，逐渐加入适量的盐和胡椒粉，确保调味料均匀分布在肉沫和鸡蛋上，使其更加美味可口。
7. 出锅：持续翻炒，直到鸡蛋完全熟透，肉沫散发出诱人的香气，这时即可将炒好的鸡蛋和肉沫从锅中取出，完成烹饪过程。
8. 上桌：将炒好的肉沫鸡蛋装盘，可以选择撒上一些切碎的葱花或香菜来增添色彩和香气，为菜品增添一份美观的装饰。
在记忆的深处，有一道让人怀旧的美食，那就是香气扑鼻的肉末鸡蛋。每当它出现在餐桌上，仿佛能将我带回童年的时光，回味那份简单而美味的滋味。现在，让我们尽情享受这道美味的佳肴了！
