家常版寿喜烧是一道美味的佳肴，以鸡蛋、蔬菜和各种肉类为主要食材，搭配特制的酱汁，口感丰富，香气扑鼻。制作起来简单，下面是详细的步骤：
<所需食材>【猪肉】200克
【鸡蛋】2个
【青菜】
【面粉】
【盐】
【味淋酱】
【糖】
【料酒】
【酱油】
【葱姜蒜】
<制作步骤>第一步：
首先需要将猪肉切成小块，并用刀背轻轻拍松。这个步骤有助于猪肉容易入味并增加口感的嫩滑度。
处理成小块的猪肉可以更好地均匀受热，确保烹饪过程中的均匀熟透。通过拍松猪肉，可以使其更加柔软，并促使其更好地吸收调味料和汁液，从而提升寿喜烧的口味和质感。
第二步：
接下来，在切好的猪肉块上均匀地撒上适量的盐、料酒和酱油，然后进行腌制，让肉质更加入味。
第三步：
将鸡蛋轻轻打入碗中，然后加入适量的面粉和盐，用勺子或筷子将它们搅拌均匀，直到形成均匀的面糊状，确保面粉和盐充分融合在鸡蛋中，使得面糊质地细腻且无颗粒感。
第四步：
将经过腌制的猪肉块轻轻放入面糊中，确保每块肉均匀地裹上面糊。通过轻柔地翻滚和拍打，使得面糊能够完全包裹住每一块猪肉，形成一层均匀而薄薄的外层。
第五步：
在锅里加热适量的油，待油温升高后，将裹好面糊的猪肉块轻轻放入锅中。让猪肉块在煎炸的过程中，逐渐变得金黄诱人，同时保持翻转，确保两面均匀受热，使其外酥内嫩。
第六步：
准备一个新的锅，加入适量的食用油，待油温升高后，将切好的葱、姜和蒜放入锅中。用中小火炒煸，直至葱姜蒜散发出诱人的香味。
第七步：
将味淋酱、糖和适量的清水放入一个容器中，搅拌均匀，调成美味的酱汁。接着将酱汁倒入锅中，将调好的酱汁倒入锅中，调至中火加热。随着加热的进行，酱汁逐渐变热，直至开始冒泡并达到沸点。
第八步：
将经过煎炸的猪肉块轻轻放入预先热开的酱汁中。确保每块猪肉都完全浸没在酱汁中。然后调低火力，让猪肉块在酱汁中煮熟。
煮的过程中，可以时不时地翻动猪肉块，确保它们均匀受热，并能充分吸收酱汁的美味。继续煮约5分钟，直到猪肉块入味，变得嫩滑可口。
第九步：
在一个预热的锅中加入适量的食用油，待油热后将青菜放入锅中。用中高火将青菜翻炒，直到青菜变熟、变软，散发出诱人的香味。
在翻炒的过程中，可以适量加入调味料，如盐、酱油或其他喜欢的调料，以提升青菜的口感和味道。炒至青菜颜色鲜绿，且口感适中后，即可关火，将炒好的青菜装盘，享用美味佳肴。
第十步：
将煮好的猪肉块精心摆放在青菜的上方，创造出美观的摆盘效果。然后，轻轻地将酱汁均匀地淋在猪肉和青菜上，使其完美融合在一起。这样，一道美味可口的菜肴就完成了。
