家人聚在一起的时候，或者自己在家准备午餐、晚餐，一道美味下饭的佳肴总能让家人心满意足。
而制作软糯Q弹的家常虎皮肘子，恰是这样一道不错的美食。肘子的肉质鲜嫩多汁，搭配上金黄酥脆的虎皮，每一口都散发着诱人的香气，很吸引人。
接下来，让我们一起学习制作这道美味的家常虎皮肘子，为家人带来一顿让他们倍感温馨的美食吧！
<所需食材>【猪肘子】1只
【姜块】
【料酒】
【盐】
【生抽】
【白糖】
【老抽】
【生姜末】
【蒜末】
【醋】
【油】
<制作步骤>第一步：
首先，将新鲜的猪肘子仔细清洗干净，确保没有残留的杂质。接着，将清洗好的猪肘子放入大锅中，加入适量的清水，再加入几块姜和一些料酒。
将锅置于火上，待水煮沸后，用漏网或勺子去除浮沫，以确保煮出的肘子更加清爽。
接下来，将焯水好的猪肘子继续煮沸，保持中火状态，煮约3分钟的时间。待猪肘子变色并稍微变熟后，用漏网或夹子将煮好的猪肘子捞出，放在漏网上沥干水分，备用。
这样处理后的猪肘子将更加干净，为后续的烹饪打下良好的基础。
第二步：
在处理猪肘子时，我们可以在猪肘子的皮面上轻轻切几刀，但要注意不要切断肉，这样可以帮助肉质更加嫩滑。
第三步：
在对猪肘子进行处理时，我们可以将适量的盐均匀地撒在猪肘子的皮面上，并用手轻轻按压，使盐能够均匀附着在皮上。
第四步：
将经过处理的猪肘子放入已经预热至摄氏200度的烤箱中，进行烤制，时间为25分钟，直至猪肘子的皮面变得呈现出金黄色的酥脆外观。
第五步：
在猪肘子烤制的同时，可以着手准备调料。将适量的生抽、白糖、老抽、生姜末、蒜末和醋混合在一起，制成美味的调料汁。
第六步：
将烤好的虎皮肘子从烤箱中取出，切成适当大小的块状，然后将它们整齐地摆放在盘子上。
第七步：
将调料汁均匀地淋在肘子上，确保调料能够充分渗入肉中，增添肉的味道和香气。
第八步：
在锅中加入适量的油，然后将油加热至适当的温度，待油热后将其迅速倒在肘子上，使肘子表面变得更加脆香可口，然后即可享用。
