咱们家里边儿做饭菜的大厨们注意了。你们是不是经常有厨艺没发挥好的时候，无论想什么办法。怎么炒也炒不好。也炒不出自己想要的那个味道。总感觉差点意思。有时候自己也很无奈。

燃气灶呢？是我们每个家庭必备的厨房用品。用燃气灶做饭，既省时又省力，它比过去烧柴火做饭还干净卫生。用起来还非常方便。现在不管是城市还是乡村。家家户户都有燃气灶。

虽然说大家对燃气灶都不陌生。但很有可能我们都不懂得燃气灶正确的使用方法。也不一定了解这个煤气灶的原理，其实它左边和右边的灶台是有很大的区别的。

说的直白一点。我们不能把燃气灶那么人性化的功能被忽略了。平时不知道大家是怎么用的。是左边炒菜，右边做饭。还是用右边炒菜，左边做饭呢？你还是随便想怎么用就怎么用呢。如果说你要是随便想怎么用就怎么用。那我们就都做错了。

其实，我们使用灶台做饭，应该用正确的使用方法。用专业人士的话来说。一般炒菜需要比较大的火力以实现高温快炒。才能够锁住食材的营养和新鲜口感。而小火力更适合小火慢炖煲汤蒸煮等。

像我们只知道把饭菜煮熟了就可以了。既不管它味道如何，也不管它营养不营养。反正是做熟了能吃就对了。管他是左边还是右边呢。你说这又怎样能达到咱们想要的效果呢？

我们应该顺应它的构造和原理？有的人说哪有那么多讲究啊，说句实话，该讲究的时候就应该讲究。如果你违背了他的构造和原理。反而会适得其反。

灶台左边为什么不适合炒菜呢？专业人士告诉我们。一般燃气灶在设计和出厂设置上。右边灶台的火力会比左边灶台的火力更大。我们都知道，炒菜是需要大火的，只有火力旺炒出来的菜，才会更新鲜更营养。如果是小火炒菜，就需要长时间，漫漫炒，这样炒出来的菜呢？时间太长就会失去营养，吃起来口感也不那么新鲜。

实际上燃气灶的左边更适合我们煲汤煮饭。就像人们说的小火慢熬慢炖。所以说，左侧燃气灶不宜炒菜，这是第1个原因。

第2个原因就是。跟操作的空间和习惯有关系。生活中大多数人都是右撇子，做饭时用右手比较灵活有力。比如说拿锅铲工具操作等。感觉在左边炒菜比较顺手方便。如果我们用左边炉灶炒菜。右边的炉灶可以跟着蒸饭煲汤，或者是蒸馍。这样操作起来感觉非常顺手。再者说，炒菜过程中需要添加各种调料。人们都习惯了，把用完的佐料放在左手边。这也可以说是习惯成自然了。

我个人认为。既然燃气灶有这样的设置。我们就应该遵循他的原则和规律。既然右手边比左手边的灶台火猛。说明右侧灶就适合爆炒。只要我们把时间把握好了，就能达到我们想要的效果。做出来的菜既营养又有新鲜的口感。相对左侧的灶头相对来说比较柔和。它更适合我们蒸煮煲汤熬粥等。

实际上我们不管是做什么。只要遵循他的原则和规律。用对了方法。我们做出来的饭菜无论是它的营养价值还是口感或者是新鲜程度都是很不错的。所以说这个燃气灶我们一定要正确的使用。希望能帮助到大家。好了，今天这个话题我们就分享到这里。感谢你的陪伴，我们下期不见不散。