这篇文章是老爸写的，我帮他修改了一些。他现在已经七十五六了，也不会弄电脑，我就发在这吧。
我的家乡湖北天门干驿镇，历史悠久，人文荟萃，是中国最早的古镇之一。几千年前朝旧历中，天门一百一十多名进士，其中一半出自干驿镇。民谣有唱：
“五里三状元，一巷两尚书。对面一天官，座后一祭酒，挂角有都堂，五代皆进士，父子两鼎甲。”
这说的就是干驿镇的人才名录。曾祖父鄢立中光绪年间供职太学院，在这文星璀璨的古镇，却也不能进入被唱诵之列。
既然有许多乡党行走于庙堂之高，干驿镇也就自然有很多有趣的典故和传说。今天说说天喜楼。
光绪25年之后，凡有官员路过干驿镇这弹丸之地，途经李氏酒楼，却要文官下轿，武官下马，步行通过。为何如此？因为李氏酒楼二楼，有一块慈禧太后亲笔题词匾阁--天喜楼。说起这个典故，得先说光绪十五年干驿镇进士周树模。
周树模（1860-1925），字少朴，号沈观。光绪十五年进士，官至黑龙江巡抚，兼任中俄勘界大臣。曾与俄国谈判勘测边界，订立《中俄满洲里界约》。辛亥革命后任民国中央政府平政院院长；后屡请其出任国务院总理，均为其婉谢。著有《谏垣奏稿》、《周中丞（少朴）抚江奏稿》 等。
周是有气节的人，1915年袁世凯准备称帝，封周为中卿，愤然不受。当然这是后话。
却说周在清朝当差，有一天照例上朝，议完公事，慈禧太后问他前些日子回乡省亲的见闻。周一一回禀了，又说：老佛爷，这次回去，下官带来一名家厨李天喜，他以做鱼闻名乡梓。
慈禧太后听了哂然一笑说，会做鱼有什么稀奇？
慈溪太后说这话，当然是有底气的，她平日骄奢淫逸，穷奢极侈，在饮食方面那更是食不厌精，算第一流美食家，至于吃鱼，当然也有品鉴的水平。
《微香缥缈录》有记载，慈禧太后去奉天祭祖，走的是专门修建的京奉铁路，坐的是十六节明黄的专列。途经白河，有官员送上鲫鱼。御膳房做好后呈上去，却被慈禧退回，让加豆腐来炖。加完豆腐的鲫鱼鲜美无比。吃完鲫鱼，又用鲫鱼腮骨算命。显然是吃鱼行家。
慈禧太后喜欢吃鲤鱼，特别爱吃金色的，每次都是宫女三净手，帮她剔除鱼骨来吃。却有一次，宫女百密一疏，慈禧被鱼骨刺了喉咙，从此以后再没吃鱼。
所以，周树模说有一名会做鱼的家厨，慈禧太后显然觉得这个话题太过平淡。周树模又说，我这个家厨，不但鱼做的好，而且，他做的鱼，是没有骨头的。
这一说，慈禧太后有了点兴致，问，哦，怎么个没有骨头啊？擅长整鱼剔鱼刺不成？过些日子，倒可以宣他进来，做些鱼羮，让孤尝尝周爱卿家乡的滋味。
本来以为说说算了，可没过几天，御膳房却让周树模带李天喜进宫做鱼。
进宫路上，周树模心情忐忑，他侧头看李天喜，却见这位眉清目秀的家厨，气定神闲，一脸从容之色。
李天喜在宫里做了菜。午膳时候被端上去了，一开始慈禧太后并未注意。为啥呢？因为她每餐要吃一百零八道菜呢，今天午膳又有她爱吃的烤乳猪，樱桃肉，茯苓饼。吃到一半的时候，她才看到一个清汤小碗里盛着几只雪白的丸子，上面飘着一些葱花和香菜末。便尝了一只丸子，觉得这丸子鲜香扑鼻，滑嫩爽口，吃起来满嘴鱼鲜味道，看起来却像汤圆。不禁又吃了两枚，高兴起来，问旁边的伺膳太监：这个丸子以前怎么没呈上来过？这个菜叫什么名字啊？伺膳的太监答道：老佛爷，这道菜名字叫鸡汤汆鱼丸，是周树模家家厨所做。这一说，慈禧太后便想起来了，这就是周树模所说的那道没有鱼骨头的鱼菜。便问，这菜是如何烹饪的？这一问，伺膳太监紧张了，忙跪在地上说自己也不知道。慈禧太后那天心情不错，便说，你把那厨子宣进来我问问。
李天喜跪在那，报了自己姓名，不敢抬头。慈禧太后问，你这道菜是怎么做的？李天喜答，回禀太后，这道菜名叫鸡汤汆鱼丸。食材主要有两种，一是鸡肉，需选一年左右母鸡。二是鱼，选的是四川雅安的雅鱼。慈禧问，为什么只能选一年左右的母鸡？李天喜回答，公鸡肉适合爆炒，母鸡肉适合熬汤，一年过后的母鸡下蛋太多，肉质不够鲜美。至于鱼，我看了御厨房的贡品，这雅安的雅鱼，和我们湖北家乡的大头鱼较为类似，但肉质更细嫩。
怎么做的呢？慈禧太后问。
熬鸡汤前要把鸡斩好过三道清水三道热水，去掉血气，再用陶罐慢熬三个时辰。只加生姜一块，其余作料都不加，中途不得添水。熬好后静置半个时辰舀出汆鱼丸，太凉了也不行。
鱼丸选2斤左右雅鱼，去掉鱼大骨，去掉红肉，尖刀刮出鱼绒做成。
慈禧太后这才知道，周天模说的没有鱼骨的鱼，原来是这，这是她没有吃过的鱼菜，以前也吃鱼，也有太监把鱼刺剔好，但总不及这样色香味俱佳。便很高兴问李天喜，这是你最拿手的菜吗？李天喜说，回禀老佛爷，这道菜是小厨家主人周大人最爱吃的，却不是小厨自认为做的最好一道。小人自认为做得最好的菜是蒸茼蒿。
蒸茼蒿？慈禧一听也没吃过啊。不由笑起来说，那你也别忙着回去了，明日把那蒸茼蒿做出来我尝尝。
慈禧又说，你得菜做得不错，可想着去开个酒楼啊？李天喜说，小人伺候好了周大人，就想着回去开个天喜酒楼呢。慈禧笑着说，原本我想赏你几百两银子的，你看是要银子呢还是我给你写个天喜楼的匾？
李天喜磕头谢恩，说，老佛爷的字是无价之宝，小人虽然愚钝，但这天差地别还分得清。慈禧大笑，吩咐太监伺候好笔墨，就给这个幸运的厨子写了天喜楼三个字。
过了两年，李天喜回到天门干驿镇，盖起了天喜酒楼，把慈禧太后所写“天喜楼”三个字的匾阁挂在酒楼的二楼门庭屋檐之上。天喜楼的招牌菜，有荤三蒸：蒸甲鱼，蒸鳝鱼，蒸乌鱼，都是独特的炮蒸做法，还有素三蒸，蒸萝卜丝，蒸藕，蒸茼蒿。一时生意兴隆，宾客满堂。
抗战期间，国民党军128师王劲哉部驻防沔阳（今仙桃市）、监利和潜江等县，其384旅古鼎新部驻防襄北天门县的干驿镇、马湾镇和汉川县田二河镇等沉湖周边一带。
因故鼎新要投日，1942年农历腊月初六、初八（公历1943年1月11日与13日）两晚，王师所辖李德新率一营兵力实施焦土行动，对古镇干驿两次纵火焚烧，目的是让古旅失去养兵的经济基础。文史学者胡德盛在《国军128师火烧乾驿小考》一文中这样描述：“烧毁民房六百余栋，下街胡月甫家的轧花铺、金德鑫、张宝盛（疋头店）、罗宝兴（银匠铺）等二十余家大商号化为灰烬”，充满传说色彩的天喜楼，也在这两场大火中被付之一炬。
如今，时代变迁，天喜楼也慢慢退去光环，变成了一家模样平凡但菜品仍然上乘的酒楼。
