西湖醋鱼是杭帮菜的一道代表菜，但它的评价却一直是贬贬贬贬。

草鱼容易有土腥味，西湖醋鱼的调味又比较清淡，无法遮盖草鱼的腥味。这就导致很多外地人慕名而来尝西湖醋鱼，结果吃了一口就被腥得产生心理阴影。

我之前也没吃过草鱼做的西湖醋鱼，毕竟就算是红烧的草鱼，有时候也会很腥。

不过，这次到杭州旅行的时候，看到有人推荐西湖国宾馆紫薇厅的西湖醋鱼，说是能把草鱼做得不腥，好奇之下就去尝了尝。

西湖国宾馆坐落在杨公堤边上，去的那天正在下小雨，眺望西湖，有“烟柳画桥”之美。

在国宾馆里逛了逛就到紫薇厅吃饭了，我是一个人去的，只点了西湖醋鱼和东坡焖肉。

他家的西湖醋鱼可以做半条，适合人少尝鲜。西湖醋鱼的味道确实不错，草鱼肉嫩得有点出水，比常见的糙糙的草鱼好吃很多。单吃鱼肉不蘸汁的话，有点像刺身。调味很清爽，甜味极淡，醋和蒜味比较浓。吃到后面，有淡淡的酒香，还有点黄酒的鲜涩味。精彩级。

东坡焖肉，肥肉部分炖得很好，肥而不腻。可惜瘦肉没有完全炖烂，偶尔会吃到比较硬的部分。甜度也比较克制，要夹在馒头里吃才刚好，可以到精彩级，单吃肉就只有半步精彩级了。可是只配了一小个馒头，不够夹整块肉，总体半步精彩级。

如果对草鱼做的西湖醋鱼有执念，紫薇厅是个很好的选择。如果可以接受改良款的话，现在很多店会用鳜鱼、笋壳鱼……做西湖醋鱼，烹饪难度低，吃起来也方便（刺少），就不必专门去了。

他家的杨梅醉虾和松茸饭也有很多好评，人多可以尝尝。