南瓜特色做法。

1. 天冷了我们要多吃南瓜，今天就来教会大家南瓜的特色吃法，下次买回来的南瓜可别再烧着吃啦。

2. 首先把南瓜的皮去掉，别用这种做法，上桌之后比大鱼大肉还受欢迎。

3. 然后把南瓜切成小的菱形块，放在碗中备用。

4. 起锅烧水，水中放入适量盐，给南瓜片增加底味。

5. 南瓜冷水下锅，进行焯水，完全烧开以后 2 分钟左右即可，把南瓜片捞在碗中备用。

6. 另起锅烧油，锅中倒入少许食用油，油温烧至 5 成热，下入蒜米，用勺子搅拌搅拌，把它的香味激发出来。

7. 最后倒入青椒片翻炒均匀，青椒片主要起搭配颜色的作用。

8. 炒至断生以后倒入南瓜片翻炒均匀，淋入少许清水调味，放盐就行。

9. 翻炒均匀后淋入少许水淀粉勾芡，起锅之前淋入少许明油，增加菜品的亮度，翻炒均匀即可出锅。

起锅装盘。

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