清炒四季豆是一道色香味俱佳的家常菜，其翠绿的豆荚、清脆的口感和独特的清香深受人们喜爱。在炎炎夏日，一盘清炒四季豆不仅能带给你清爽的口感，还能为你补充丰富的营养。

所需材料：

*四季豆500克

*蒜瓣3-4瓣

*食用油 适量

*盐1/2茶匙

*白糖1/4茶匙

*鸡精 少许（可选）

所需工具：

*炒锅

*翻炒铲

*刀具和砧板

前期准备：

1.四季豆洗净，掐去两头，撕去老筋，斜切成段。

2.蒜瓣拍碎，切成末。

制作过程：

1.锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末，小火煸炒出香味。

2.将切好的四季豆放入锅中，大火快速翻炒。

3.待四季豆表面略微变色，加入盐、白糖继续翻炒均匀。

4.翻炒至四季豆完全熟透，撒上少许鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

1.选择鲜嫩的四季豆，口感更佳。

2.翻炒四季豆时火候要大，时间要短，以保持其脆嫩的口感。

3.可根据个人口味加入适量辣椒提味。

4.为了保持四季豆的翠绿色，可加入一点点白醋，既能增加口感，又能使菜品更加美观。

烹饪时间：20分钟

分量：2-3人份

备注：

清炒四季豆是夏日里的一道清爽佳肴，翠绿的豆荚、清脆的口感和独特的清香让人回味无穷。这道菜简单易做，是家常餐桌上的常客。烹饪小贴士：

1.选购四季豆时，要选择鲜嫩、无斑点的豆子，这样的豆子口感更佳。

2.烹饪前，将四季豆洗净后，用清水浸泡10-15分钟，可以去除农药残留和豆腥味。

3.如果喜欢更软的口感，可以在烹饪过程中加入一点清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

4.如果家里有小孩或老人，可以将四季豆切碎或切段，方便食用。

5.烹饪时，注意火候和时间，不要炒得过久，以免豆子变软失去口感。

6.为了保持四季豆的翠绿色，可以在烹饪时加入一点点白醋，这样不仅可以让菜肴更加美观，还能增加口感。