明日二月初九，民间俗称：营老爷，观音救难日！在古时候潮汕地区还有：游神日营老爷习俗。就是指众人抬着神像巡游乡里，当地人还会盛装参加，鞭炮齐鸣，香火缭绕。民众还会纷纷伸手触摸神像，寓意：沾福禄，沾喜气，消灾祛病。

而观音救难日的说法源自于一段传说！古时候因山东半岛民怨冲天，玉皇大帝欲降洪水惩戒。观音菩萨求情未果，以“还剩一骡一马”（谐音“一罗山、一马山”）为喻，暗示两山尚存生灵，终使玉帝收回成命。劫后余生者感恩观音，将二月初九定为救难纪念日。

一：拜观音

由于二月初九这一天也是观音救难日。因此民间每到这一天，部分地区还有去观音庙，祭拜观音，上香上供，为自己家人平安健康祈福的习俗传统。

而在佛教中观音菩萨全名为：大慈大悲观世音菩萨！它也是佛祖座下四大菩萨之一，主要掌管解救人间疾苦。我们从电视剧《西游记》中就可以了解到，正如民众所说，它的确是以救苦救难，大慈大悲为己任，去拯救黎民百姓，也因此观世音菩萨在民间，民众心目中地位很高很有影响力。

二：2要吃

既然这一天也是观音菩萨救难日，民间自然也会有一些习俗传统，来感恩它纪念它普度众生的功德。比如吃拌面，吃腐竹就是其中之一。

拌面有点类似今天的老北京炸酱面，寓意吃过它的人，可以生活工作顺利。而腐竹也是寺庙传统美食之一古人认为这一天吃腐竹，可以拥有它的谐音词：生活富足的含义。

1：吃拌面

步骤一：准备面粉500克，清水适量，和面醒发一会备用。将面团擀成面饼然后折叠改刀切成手擀面，全部切好沾淀粉备用。

步骤二：准备适量的宝泉大酱一袋，黄瓜丝适量，切少许葱花，锅中倒入适量食用油，爆锅炒香后将大酱倒入锅中炒一下炒香后盛出备用。

步骤三：起锅烧水水烧开后，将切好的手擀面下入锅中煮熟捞出备用，装入碗中。最后盛入一勺炒熟的大酱和适量的黄瓜丝拌匀即可食用。

2：吃腐竹

步骤一：准备黄瓜2根，木耳适量，黄瓜清洗干净改刀切掉根部，再拍碎切块。木耳用温水泡发然后下入锅中开水煮3分钟捞出。腐竹放入清水中泡一下泡软泡发。

步骤二：将腐竹改刀切块，与黄瓜块，木耳一起放入盆中加入适量食用盐，香油，辣椒油，味素，陈醋，白糖调味拌匀后即可食用。

三：3不做

1：不打骂孩子

那么作为普通家庭在观音救难日这一天，其实也有一些禁忌需要遵守的，比如这一天不要在家中打骂孩子。老一辈人认为，观世音菩萨会保护儿童受到欺辱。

所以如果家长脾气不好的话，尽量收敛一些，对待自己的孩子要仁慈一些，不看僧面看佛面，这样也是对观世音菩萨的尊敬。

2：不吃荤腥

此外这一天，由于与观世音菩萨有关。所以民间也会有人认为，这一天还有习俗忌讳食用“荤腥”食物。古人认为这一天应当吃“素食”，以此来表示对观音菩萨的尊重和礼遇。

冬去春来，前不久春节家家户户都会吃许多鱼肉补身，所以民间认为春季多吃“春菜”“绿叶蔬菜”“素食”对身体保健更有好处。

3：不宜嫁娶

最后需要注意的是，在古代“老黄历”中曾经显示过，农历二月初九这一天是：忌婚嫁的。

主要原因是由于这一天结婚，会冲撞古代民间所谓的“喜神”从而影响婚后幸福生活。不过今天现代社会我们仅仅作为参考即可。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。明日二月初九，观音救难日，记得1拜2吃3不做，为家人祈福。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。