图文|青梅侃史

编辑|青梅侃史

每到瓜果成熟的时候，空气中满是迷人的甜蜜。但相对于消费者喜闻乐见的“水果自由”而言，果农们的日子可就不好过了。

因为这么多年来一直没有打破一个怪圈，那就是国产水果一到上市季节就卖不出去，最后只能低价卖掉，甚至是烂地里。

那么，为什么水果总是卖不出去？国产水果为何会出现滞销问题？

随着生活水平提高，“水果自由”逐渐成为了人们追求的目标之一。据统计，我国每年的水果总产量达到了约3亿吨，并且带来了高达2万亿元的价值。然而，在这一光明面的背后，我们还面临着一些严峻的问题。

尽管我国是全球最大的水果生产国，但由于农产品物流体系等问题，水果的损失率相当高，已经超过了1200万吨，直接导致了4000亿元的巨大经济损失。

以陕西省周至县为例，该地区曾是中国最重要的油桃产地，但前几年却出现了销售困难的情况，油桃商客收购数量大幅度减少，收购价也降到了往年的三成左右。

无奈地果农，只能将卖不出去的油桃倒入了路边的垃圾堆之中，辛苦付出了一年的努力，结果却是如此令人心痛惋惜。

在水果产业中，像周至县的油桃滞销现象并不罕见。例如，早年间湛江市农民种植的香蕉收购价不足三毛一斤，甚至远低于成本投入。漳州三万吨优质荔枝门可罗雀，最终遭受滞销。

与消费者乐于享受的“水果自由”相比，果农们却是如履薄冰。国产水果一到旺季，就卖不动了，最后只能低价出售，甚至倒掉。反观进口水果价格一路走高，仍然大受欢迎。

其原因在于，中国的水果产业长期以来过于依赖外国的技术引进和技术转移，而本土的研发能力相对较弱。

长久以来的结果就是，产业发展缓慢，产品采摘、分选、包装严重落后，低档与同质化成为国内水果难以摆脱的“标签”。

事实上，中国不缺水果，缺的是好水果。虽然从目前来看，我国的水果品牌建设取得了一定进展，但知名名牌依然凤毛麟角。拥有得天独厚的自然地理条件，却生生将一手好牌打烂，本应大放异彩的国产水果，为什么走到了今日困境？

究其原因，主要有以下几个方面：

首先就是信息不对称，果农往往无法及时获取到水果市场的最新消息，不清楚行情，盲目跟风种植。

例如阳光玫瑰葡萄，在日本引进后价格一度高达500元一公斤，然而由于信息滞后和跟风种植，今年的价格已经跌至每斤十元左右。

除此之外，果农的技术和经验也是影响水果品质的重要因素。一些果农没有成熟的技术和经验，也没有仔细挑选种子的品种，种出来的果子品质不好，消费者自然不会买账。

另一方面，中间商吃差价。果农将水果以每斤8元的价格卖给收购商，而收购商转手卖给超市的价格是每斤28元。这样的差价过高，严重压缩了果农的利润空间。

同时，我国主要水果产区分布南方，受气候和地理环境影响较大。某些水果一年只有一个果实成熟的季节，而这个季节往往集中在2-3个月。

这就导致在丰收时期必然会大量供应，市场价格下跌，而在非产区，则很容易出现缺货和价格上涨的情况。

不管怎么说，大量优质美味的进口水果进入中国市场后，直接挤占了国产水果的生存空间。

那么可能有人会说，该如何解决水果问题呢？

随着互联网的发展和政府的扶持，农户们能够更好地获取市场信息并培养自主种植意识。电商平台也成为了水果销售的重要渠道，它打破了地域限制，减少了中间环节，降低了果农的种植成本。

许多电商平台都开展了针对水果的秒杀救助活动，如水果救援、水果特卖等，这些活动不仅能快速清理库存，还能吸引新客户，扩大销售渠道。

毕竟水果要想流通市场，需要经过多个环节，包括果农种植、收购商收购、产地批发市场、长途运输、经销地批发市场、超市和农贸市场等。

这些环节都会增加成本，例如运输和储存中的人工、设备、仓储成本，还可能造成水果在搬运过程中的损坏。因此，消费者购买的水果价格可能会比果农卖给经销商的价格高出很多。这也间接导致果农的种植积极性不高。

除了依赖电商平台外，果农也可以通过创新来提升收益。当水果销售受阻时，果农可以将水果制成果汁、果酱、果干、果冻、果酒等加工品，满足年轻人的喜好，进一步提升收益。这些产品不仅延长了保质期，还丰富了产品种类，吸引了不同消费群体的关注。

最为关键的是，包装也很容易抓住人心，例如美国智利车厘子，在我国的价格一直很高，许多消费者愿意花高价购买品质好、包装精美的进口水果，因为它们适合作为礼物赠送。

不仅如此，果农可以考虑打造特色民宿，以果园为卖点，让游客住下体验采摘、DIY制作果酱等活动。这不仅能创收，还能让更多人了解当地的农产品，达到宣传品牌的效果。

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