白露将至，有钱没钱，别忘“3吃3不吃”，懂得忌口，平安过秋冬

白露，是秋季的第三个节气，实际上是天气转凉的象征。古人用“白露秋风夜，一夜凉一夜”来形容这一时节气温下降迅速。除了适时添加衣物，一定要合理搭配饮食、适度适量运动，以保持身体健康。像其它节气一样，白露也有着自己的独特的习俗和禁忌，所以，白露将至，有钱没钱，别忘“3吃3不吃”，懂得忌口，平安过秋冬。

三吃：

梨有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃润肺止咳。一般人生吃即可，小孩或是脾胃弱、体质虚寒的人最好蒸熟后吃或者煮水喝。

推荐食谱：红酒雪梨

食材：自酿葡萄酒260克；雪梨1个；百合10克；冰糖20克。

做法：雪梨去皮去弧洗净，百合摘洗干净。

汤锅倒入葡萄酒，加入梨大火烧开，小火慢炖15分钟，炖的过程中不断的将红酒浇在雪梨的表面或翻动一两次，让雪梨充分入味。

加入冰糖，炖5分钟，加入百合炖1分钟左右至百合透明关火。

出锅，装入碗中晾凉，冰箱冷藏4小时以上，

吃的时候取出切片，码盘，撒点汤汁就OK啦！

白露之后，人体的气血开始收敛，食用板栗进补尤为适宜。板栗性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的作用。

推荐食谱：板栗糕

食材：板栗适量；白糖适量；油适量。

做法：板栗煮熟，去皮，用料理机粉碎成板栗泥，加入适量的白糖拌匀。我同时还准备了另外3种食材，豌豆泥、南瓜泥和红薯泥。

每一种食材都均匀分成大约50克左右，然后团成团子，模具薄薄地刷层芝麻油，取一个团子塞进模具，注意压紧实。

直接扣到案板上，板栗糕就做好了。

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。这个时期的茶树经过夏季的酷热，中和了春茶和夏茶的特点，品质特别好，滋味更加醇和甘爽，所以，古人吃白露茶的习俗，流传至今。

中国文化中认为清晨的露水最为洁净，因此，这一天民间有“收清露”的习俗，这也成为白露这天最特别的“仪式”‌，《本草纲目》上有这样的记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人愈百病，止消渴，延年不饥。”也就是说，白露节气的露水，有治病养生，延年益寿的功效。

3不吃：

1、吃酸不吃辣

白露节气，天气转冷，专家建议“少辛增酸”，酸味有润肺收敛的作用，秋季最重要的就是固护肺阴。而辛辣的食物具有发散的作用，容易耗伤人体津液，且秋季气候干燥，“燥上加燥”，不利于健康。

2、吃热不吃凉

白露节气，正处于孟秋向仲秋换季时期，早晚温差大。不仅要注意好保暖，切忌不要吃太多冷凉的食物，以免身体受到伤害。

3、吃熟不吃生

白露前，经过3个月的酷暑，人体的脏腑功能被削弱，肠胃容易产生不适，不宜生吃螃蟹、鱼虾等生冷食物。

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