天气渐暖，喝啤酒的季节要来了。根据资料显示，2024年国产啤酒销量在3520 万千升，但其中包含了国产和进口啤酒。

不知道大伙有没有发现，近几年酒桌上进口啤酒的身影越来越多，很多国产啤酒价格便宜，可大伙打着“水啤”的标签，口碑渐渐下去了。

进口和国产啤酒究竟差在哪里？

1、口感

爱喝啤酒的人应该知道，国内大多啤酒的酒精度数在2.5%左右，导出来酒体情黄，泡沫少，喝起来差不多和水一样。

进口啤酒大多是精酿啤酒，它们大多酒体呈现棕色或者棕黄色，酒中可能含有沉淀物，泡沫多而密。入口柔顺，接踵而来的是轻盈果酸。

2、工艺

国内啤酒大多沿袭的是“美式大工业”路线，能快绝不等、能省绝不浪。目标就是“量大、速度快、味道稳”。除了麦芽、啤酒花，还常加点大米、玉米、淀粉或糖浆，这些东西糖化快、发酵周期短，生产成本一下就下来了。

酿好后再稀释加水、充点二氧化碳，产量蹭蹭往上涨，但麦香、酒精度也随之打了折扣，口感就走口感清爽的路子。

进口啤酒大多用的是德国传统啤酒工艺，几百年，原料就那4样：啤酒花、麦芽、酵母和纯净水。为了那股浓浓的麦香，酿造时间长，出罐后也几乎不做过滤或稀释，所以酒液偏浑浊、酒体厚实，酒精度也高些。

原料本来就贵，再加上人工成本和运输，最后到了酒友手里，自然得排到中高端价位。

看到这里，大伙或许对工业“水啤”和精酿啤酒的区别，为什么价格差别如此大。但说到底，二者区别在原料和工艺上。

萝卜青菜各有所爱，如果只用价格来看待它们，有些太片面了。

“工业水啤”是不是资本套路？

早期的啤酒进入中国，走的还是以德国为代表“正统”。中国第一家啤酒酿造厂叫“乌卢布列夫斯基啤酒厂”，它是哈尔滨啤酒厂的前身，一开始生产出的啤酒，叫“哈尔滨啤酒”。

起初对啤酒，国人基本不咋看。当时主流的是白酒，他们觉得啤酒气味很怪，酒味过淡，不符合当时的“标准”。青岛的德式工艺也难逃同样命运。直到美式工业啤席卷全球，主打“淡爽解腻”，才意外踩中中国人的味蕾：与麻辣烤串同框，它更像一口冰可乐，负责冲淡油腻，不抢食材风头。

进入 21 世纪，外资巨头“闻香”而至，收购与控股成为常态。价格战、各种啤酒节日的时候，大众喝的啤酒早已变味，部分啤酒越兑越稀，各种活动套路接踵而至，“水啤”这顶帽子彻底扣牢。

如果你想升级“口粮”，最靠谱的筛选法只有两个：

①看配料——只有麦芽+啤酒花+酵母+水，无额外糖浆/淀粉/添加剂；

②瞄麦汁浓度——10°P 是精酿起跑线，14°P 往上，入口会更浓郁。

随着大伙对酒知识越来越了解，国内也有了不少精酿啤酒出现。例如大九酿造、牛啤堂、燕京U8等。

这有人爱喝啤酒，那也有人爱喝白酒。根据资料显示，白酒在中国市场依然占比大，每年的成交额度千亿。

但白酒市场鱼龙混杂。就算是纯粮酒，面对不同牌子，不同工艺，口感品质也参差不齐。

面对众多酒友诉求，一个在白酒圈深耕将近40年的老牌酒厂，在研究百款浓香白酒，不惜花重金，聘请浓香名酒老师傅过来指导，历经2年，将这款52度浓香南池翠N9研制出来。

产地邛崃不仅是文君故乡，还是浓香白酒核心产区。

其背后酒厂是川内“老八大原酒厂”之一，拥有酿造车间35000平米，窖池将近2000个。选料讲究：上好的高粱、稻米、小麦、玉米、糯米五粮齐上阵，历经百余天的发酵酿造，再静静窖藏9年，最后用15年老酒点睛调味。52°却毫不“冲嗓”，入口柔和细腻、层次分明，余味绵长。

不少酒友试过后都说，这酒性价比很高。自喝解馋、宴请露一手、逢年过节送人，都倍儿有面子。

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