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引言
松针在山风里摇摇晃晃了千百年，像被时光遗忘的绿宝石。现如今山民拿起斧头砍松枝当柴烧时，压根没想过这些针叶里藏着的维生素C，抵得上五十颗黄澄澄的柠檬。
明朝那会儿闹饥荒，老祖宗们可是把松针磨成粉救过命的，眼下倒好，二十层写字楼里的白领们，正捧着北欧进口的松针保健品当灵丹，却不知脚底下每座山都是天然药柜。
这事儿透着股黑色幽默——秦岭的老乡把整筐松针倒进猪圈，上海弄堂的阿婆却要花半个月退休金买拇指大的松针胶囊。
云南林场最近算了笔账，光是把松针做成吃食，每亩林子就能多赚三成七，够给全村娃娃买三年书本钱。可咱们的餐馆还在翻来覆去炒香椿芽，任由二十亿亩松林在风里白晃晃地招摇。
正文
松针里的营养密码松针裹着层蜡衣裳，比寻常树叶厚实三倍，寒冬腊月照样能逮着阳光做吃食。实验室掰开油松的针叶一瞧，粗蛋白够得上喂牲口的苜蓿草，纤维素更是多出四成。
最稀罕的是里头的水溶性黄酮，抓把松针抵得过八捧蓝莓，可惜这些金贵玩意儿，九成二都烂在山沟里当了肥料。这事儿好比揣着金饭碗要饭。
德国人把松针茶卖出天价，咱们东北漫山遍野的松针论吨卖还没人要。浙江有家厂子开了窍，把松针碾成粉装进小蓝盒，转眼间身价翻了二百倍。要我说啊，这漫山遍野的松针，分明是老天爷撒的翡翠钞票，就看人接不接得住。
去苦留香的智慧经刚摘的松针涩得能麻舌头，太行山里的老人有祖传的妙招。赶着晨露没散时铺开晾晒，让山风卷走刺鼻的松油味；泡三天石灰水褪去苦味，最后拿隔年的米浆子这么一淘洗，愣是把九分涩味磨成了三分清香。
这套老法子虽费工夫，却是山里人代代相传的活命手艺。超声波嗡嗡震上二十分钟，松针里的汁水就乖乖流出来，配上特制的酶液，三小时就能做出即食松针粉。
有家厂子把这粉冻成块，泡开水还能留住八分七的营养，城里那些讲究的素食客，现在顿顿离不了这口山野味。
松针闯江湖东洋人早把松针玩出了花，和菓子里掺点松针粉，硬是卖出十五亿日元的年流水。山东包饺子的师傅看了直拍大腿，往面皮里揉进3%的松针粉，虾仁馅饺子立马贵出六成价。
要说最绝的还得数成都山脚下那家民宿，让人自己采松针、跟着大厨学七道工序，吃完这顿松针宴，钱包轻了九百八，客人倒觉得值回票价——毕竟这吃的不是菜，是山林的精气神。
松针现在连医院都闯进去了。提取物做成的小药丸，能在人身体里慢慢散十二个钟头的养分，比喝茶啃菜叶子管用多了。
结语
说来也怪，松针在山里喂猪，进城就成了金疙瘩。这中间的弯弯绕绕，倒像面照妖镜，照出些有意思的门道——山里缺的不是宝贝，是把宝贝变戏法的能耐。就像常说的守着金山要饭吃，多少好东西就这么白白糟践了。
南方的构树芽、西北的沙棘叶，哪个不是藏着掖着的宝贝？下次您上山踏青，不妨留心脚边的野草杂树，保不齐哪株就是未来的网红食材。您猜怎么着？这漫山遍野的绿，指不定都是老天爷给咱们备着的救命粮。（图片来源于网络）
