夏天正是豆角大量上市的季节，这个时候的豆角，价格便宜，很多人都爱吃，豆角的吃法多种多样，可以爆炒、清蒸、油炸、炖汤、炖肉、凉拌等等，每一样都能吃出新高度。

豆角富含蛋白质、胡萝卜素、钾元素，营养价值高，口感好，不仅能维持正常的心脏功能和血压控制，还有助于糖类的缓慢释放，控制血糖水平，特别适合需要控制血糖的人。

但最近天气越来越热了，炒菜对于任何人来说，都是一种折磨，而长豆角口感上，清爽脆嫩有韧性，是制作凉菜最佳食材之一，还能最大程度地保留豆角的营养，做饭不浪费时间，吃起来口感也不会太差。

所以，天热没胃口的时候，买回家的豆角，别总是炒着吃了，今天教你做一道简单易学的蒜泥豆角，爽口好吃又下饭，特别适合这个炎热的夏天，喜欢吃豆角的朋友，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：蒜泥豆角

主要食材：豆角、大蒜

具体做法：

1、准备一把豆角，给它整理平整之后，切掉头尾各一点，然后放入盆中，加入适量的清水，用手仔细清洗干净，洗好后，控水捞出。

2、接下来，将洗干净的豆角放在案板上，用刀切成小段，大概4-5厘米左右，全部切好之后，装入盘子中备用。

3、下面准备多一些的大蒜，放入压蒜器中，给它全部压成蒜泥，处理好之后，先装入小碗中备用。

4、起锅，加入多一些的清水，大火烧开之后，往里加入一勺食用盐、几滴食用油，再将豆角倒进去焯水，这里一定要保持大火给它煮3-5分钟，这样豆角更容易熟透，吃着更加放心、安心。

5、时间到了之后，用漏勺将豆角捞出来，放入提前准备好的凉白开中，让豆角迅速地降温，这样吃起来也会更加爽口，降温以后，再给它捞出，控干水分放入大碗中。

6、下一步把蒜蓉全部给加进来，再来一小勺食盐，一小勺松茸鲜，一勺小磨香油，适量的芝麻酱，然后戴上一次性手套，用手稍微多给它抓拌一会，使豆角能够充分地入味，抓拌均匀之后，就可以装盘开吃了。

7、这样一道简单易学的蒜泥豆角就做好了，吃起来蒜香味浓郁，爽口又解腻，尤其是加了一点芝麻酱，风味也是更加独特，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、加盐可以使豆角入个底味，加食用油，能使焯出的豆角翠绿不变色。

2、豆角一定要焯熟，如果豆角没煮熟透，容易中毒。

结语：天热没胃口，豆角别总炒着吃，教你一个神仙吃法，风味独特，爽口又解腻，3天不吃就嘴馋。

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