可乐鸡翅是一道令人垂涎的家常美味佳肴。

一、准备食材

主料：鸡翅中适量，最好选择肉质饱满、表皮光滑的鸡翅。

辅料：可乐一瓶、生姜、葱适量，盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、熟白芝麻、五香粉（可选）、食用油等调料。

二、处理鸡翅

清洗鸡翅：将鸡翅清洗干净，去除表面的血水和杂质。

腌制鸡翅：在鸡翅两面划几刀，以便入味。然后加入葱花、姜末、盐、料酒、五香粉（如使用）等调料，抓匀腌制半小时以上。腌制过程中，可以定期翻动鸡翅，使其均匀入味。

三、烹饪过程

煎制鸡翅：热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄。煎制过程中要注意火候，避免鸡翅煎焦。

加入可乐：将煎好的鸡翅捞出，锅中留底油。然后倒入适量可乐，可乐的量要能够没过鸡翅。

调味调色：在可乐中加入生抽、老抽调色，再加入适量冰糖增加甜味。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些八角、桂皮等香料。

炖煮鸡翅：将煎好的鸡翅放回锅中，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中要翻动鸡翅，使其均匀受热并吸收汤汁。

收汁装盘：待鸡翅熟透且汤汁浓稠时，加盐调味并大火收汁。最后将可乐鸡翅盛出装盘，撒上熟白芝麻点缀即可。

可乐鸡翅色泽红亮、口感鲜嫩、味道浓郁且带有丝丝甜味