2025年1月15日，食品圈发生了一件大事！

美国食品药品监督管理局（FDA）发布禁令宣布：禁止全球范围内在食品、饮料和口服药中使用人工色素红色3号（赤藓红）。[1]

原因是致癌！

红色3号是什么？

红色3号又叫赤藓红（FD&C Red No. 3），是一种人工合成的色素，它可以让食物或饮料呈现出鲜艳的樱桃红，让食物从视觉上变得更能引起人的食欲。广泛应用于烘焙制品、糕点、蜜饯、软糖、果汁、婴儿食品、蛋糕以及某些维生素软糖或口服药中。根据一家环境健康组织的数据库显示，赤藓红被用于近3000种食品。

赤藓红被禁的原因?

其实这种色素被禁并不是第一次，早在1990年，美国就已经在化妆品中禁用了赤藓红，但直到今日才被踢出食品供应链。

因为FDA的多项动物实验研究表明，该色素容易导致雄性大鼠患上癌症，尤其是甲状腺癌发病率显著提高。此外，还有研究发现这种合成食用色素还会对儿童的神经行为有潜在的影响，让孩子变得注意力难以集中，存在多动障碍和行为问题。

致癌色素我们的生活中有吗？

根据目前我国使用的GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，赤藓红及其铝色淀在多类食品中作为着色剂限量使用。其中包含蜜饯、糕点、肉灌肠类、果蔬汁（浆）类饮料和膨化食品等14个品类，使用量从0.015 g / kg到0.1 g / kg不等。[2]

▲ 图片来源：食品安全国家标准数据检索平台

赤藓红在我国虽属于限量使用，但目前还未被禁止，想要避开这种致癌色素，购物时遇到颜色喜人的红色食物，请务必多看一眼。

看配料表！

小编也实际走访了超市，发现很多商品使用的红色色素已经被天然的“甜菜红”、“红曲红”替代，但也还有部分仍在使用“赤藓红”。

除了我们通常认为的零食、饮料是赤藓红的重度使用区，还有一些香肠、腊肠、培根、午餐肉等肉食也会为了追求“红润”，而使用赤藓红。

检查你家的零食柜，转发这份提醒，或许就能为家人和朋友避开一场潜伏多年的健康危机。

参考来源：

[1]FDA to Revoke Authorization for the Use of Red No. 3 in Food and Ingested Drugs | FDA

[2]GB2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

张明徽 乐和新医创始人

清华大学医学院免疫学博士，2002年发现vNKT细胞至今，张明徽教授带领的研究团队走过了20余年的研究历程，积累了700余例实体肿瘤的治疗经验，涉及几乎所有常见实体肿瘤，研究结果充分证明vNKT在实体肿瘤治疗中具有巨大价值。

适用于病理恶性程度较高或存在复发风险的术后患者；经化疗、放疗、靶向治疗等常规治疗肿瘤已基本控制但仍未达到治愈的患者；持续存在较高致癌因素的患者；放疗、化疗不耐受的患者。这些患者如果在传统抗肿瘤治疗后没有进行有效的后续治疗，复发、转移或再发肿瘤将是大概率事件，在这种情况vNKT细胞治疗是理想的后续治疗手段，可显著改善患者的预后。