夏天,广东人都爱用这食材煮糖水,网友:难怪南方人皮肤水灵

隔壁看球 2020-07-11 21:34:08

夏天到,各式冷饮陆续上线,年轻人都爱喝各种冷饮果茶奶茶,但对于老一辈广东人来说,那些流行的冷饮都不适合夏天多喝,因为冷饮容易刺激肠胃,引起肠胃消化不好,温差太多,容易导致肠胃不适,夏天也时常有急性肠胃炎的情况发生。

对于传统的广东人来说,即使天气再热,最舒心解暑气的,应该是饭后的一碗糖水。广东的糖水和老火汤一样,分许多种,而且因人的体质和不同需求搭配,广东师奶夏天必备的汤料里有不少就是用来煲糖水用的。

我喜欢喝糖水,有时候路过老字号的糖水店,点上一碗黑芝麻糊或者红豆沙绿豆沙,一般都是温热着喝下去,微微出汗,当然,也有冷藏的糖水,但按照体温温差以及健康来看,糖水还是可以喝温的,不一定要喝凉的,有时候喝点温热的,对于夏日解暑还是有不错的效果。

今天就分享一道我很喜欢的夏日糖水,北方朋友都羡慕南方人的我们皮肤好,其实很大程度和我们喜欢喝汤喝糖水有关系,从内而外滋润,少熬夜,饮食也相对清淡,皮肤状态和气色自然就好。今天这食材南方也很常见,价格不贵,清甜滋润的广东糖水自己在家就能做,皮肤水灵,睡眠也好多了。

【木瓜红腰豆莲子芡实糖水】

食材:木瓜半个,芡实200克,干莲子150克,红腰豆适量,冰糖少许。

做法:

1.准备食材。木瓜虽然是岭南特色水果,但是现在在北方也挺常见的,南方买木瓜特别便宜,毕竟是产地,一般菜市场买木瓜大概2块钱一斤。用来煲糖水的木瓜可以选稍微没那么成熟熟透的,毕竟要经过时间焖煮,熟透的木瓜容易煮烂煮化,口感不太好。

2.红腰豆,补铁补血,我比较喜欢用红豆、红腰豆这样的食材来煮糖水,对女性朋友来说,多吃红色的食物,还能预防贫血。把红腰豆和芡实、干莲子放入清水中提前泡发。如果有新鲜莲子就用鲜莲子,口感更粉面,晒干的莲子都要提前浸泡。

木瓜去掉木瓜籽,小了皮后切成中块备用。

3.准备一个汤锅,把泡过的红腰豆、芡实和莲子全部放入汤锅中,大火煮开,盖上盖子转小火焖煮30分钟,确保豆子先提前焖煮熟,如果有高压锅也可以用高压锅,更简单省事省时间。

4.等到锅里的糖水变成了微微淡红,这是红腰豆煮熟煮透之后的颜色,红腰豆煮开了花,再把木瓜和适量的冰糖倒入锅中,按照自己喜欢的甜度增减甜味,把冰糖煮化之后关火即可。

莲子清心安神,芡实健脾胃,木瓜含丰富的铁质,红腰豆补铁补血,冰糖清润,把这几样食材加起来煮成一锅滋润糖水,成本还没一杯冷饮奶茶成本高,全家人都能喝,夏日解暑清润糖水,你学会了吗?

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