夏至三更数头伏，夏至以后，三伏天进入倒数模式，数着数着就到了。入伏以后，地表的湿度变大，每天吸收的热量多于散失的热量，也就使得地表层的热量会逐渐累积，所以我们会感觉到一天更比一天热，一直到三伏时，地表所积攒的热量达到峰值，也就是最热的时候。

在三伏天里，我们要忍受来自于高温与湿热的双重考验，可谓“上蒸下煮”，苦不堪言。在这样的气候里，汗流不止，体力的消耗也是持续的，若是不及时补充营养，便会使身体一天天亏空而虚弱，那么在秋冬季节里没有足够的抵抗力便要受苦了。

“伏天不补，秋冬受苦”， 明日入伏，别忘：食2肉尝3果，滋补强身。三伏天来临，进补也要重视起来了，一方面要通过食补来弥补每日的消耗，同时也要为秋冬蓄能准备。下面就来看看具体内容吧！

食2肉

鸡肉

入伏吃鸡是我国南方地区流行的老传统，届时各家各户都会准备鸡肉来吃。鸡肉中富含氨基酸，维C，维E，尼克酸，以及钙，磷，铁等离子，有助于补虚益气，保护心血管，健脾养胃，增强抵抗力等。适合伏天里的吃法有清蒸，红烧，煲汤，入馅等，更容易被身体吸收利用。

推荐吃法：清蒸鸡块

1、半只新鲜的鸡切成小一些的块状，这样更容易蒸熟。先用清水洗一遍，再加淀粉仔细揉搓，之后再换水冲干净，并将水分攥出。

2、在碗中加盐，酱油，黑胡椒，姜丝，生粉，继而通过搅拌，将各种调味料都混合到一起，包裹在鸡肉的表面，先腌制半个钟头。

3、把盘子放到蒸屉上，表面撒上枸杞，姜片，之后通过清蒸的方式加热半个小时，鸡肉就熟透了。

4、出锅之后可以直接食用，也可以淋上一些葱油来增加香味。

羊肉

在我国民间，也流行着入伏吃羊肉的习俗，古人们认为羊肉性温，而人们在三伏天里容易受到湿热邪气的困扰，这时吃上一些羊肉可以达到“以热制热”的效果，一来可以赶走湿气和毒素，还可以滋补身体。时至今日，每逢伏天来临，我国皖南，苏北等地区依然流行着伏羊节，一直到伏天结束，人们吃羊肉，喝羊汤，既是对传统习俗的延续，也是传承古老的饮食智慧。

推荐吃法：清炖羊汤

1、三根羊排剁小一些，先用在清水中洗干净，接着在冷水中加以浸泡，两个钟头左右，目的在于泡出血水，去掉膻味。

2、将羊排进一步洗干净，丢进宽水里，放姜片，花椒，继而徐徐煮开，直到析出浮沫，将其捞出。

3、锅底烧热，淋一点油继续热透，羊排倒进去进行炒制，将水分以及油脂都煸出来，接着放洋葱和姜片，花椒继续炒香。

4、接着在锅里加入热水，并且在开盖的时候将锅里的汤汁煮沸，几分钟后就开始呈现白色。

5、转为小火，锅盖盖严，继续炖两个钟头左右，直到将羊肉和骨头都炖透后关火，挑出香料，继续补一点盐，白胡椒调味即可。

尝3果

花生

自古以来，花生被誉为“长生果”，其富含氨基酸，不饱和脂肪酸，儿茶素，维E，维D，维K，以及钙，锌，钾，铁等离子，有助于健脾益胃，补充脑力，滋润肺脏，强壮筋骨等。这个时节是新花生上市的时刻，可以水煮，炖汤，入菜等，不妨隔三差五吃起来。

推荐吃法：水煮花生

1、花生放到盆中，通过仔细刷洗，将表面的泥土清理掉，之后逐一捏开，便于入味。

2、花生处理完毕后，放到锅里，水不用太多，没过花生就可以，继续加盐，八角，香叶，花椒，搅匀之后，先泡半个钟头。

3、开大火，将锅里的水煮沸后，继续大火煮二十分到半个小时，时间短一些，其口感会嫩一些，时间久的话，口感会更软糯，自行把握即可。

莲子

满塘的荷花盛开后，莲子已经悄然长成。作为莲的种子，莲子中储存了满满的精华，其是传统医学中常见的药材，有助于养心安神，补脾益气，清热除烦等。三伏天里少不了喝汤喝粥，可以经常搭配一把莲子来煮。

推荐吃法：红豆莲子杂粮粥

1、莲子一把，另外准备红小豆，黑米，焙炒过的薏米，以及大米，混合到一起，清洗干净。

2、食材放进锅里，加5倍左右的饮用水，之后选择杂粮粥的功能来煮。

3、程序结束后，等待十分钟左右再将锅盖打开，这样谷物的香味会更加浓郁，口感也更软糯。

蓝莓

这个季节蓝莓也大量上市了，其被称为“水果之王”，“蓝色精灵”，其个头小巧，颜色深紫，在水果中尤其显眼，其营养价值更是非同一般。其中富含维C，维E，花青素，糖类，类黄酮，以及铁，锰，硒等离子，有助于增强脑力，保护视力，延缓衰老，保护血管，增强抵抗力等。夏天买水果时别忽略，经常给家人吃一些，大有裨益。

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