今年的大雪节气是12月6日，大雪节气是农历二十四节气中的第二十一个节气，是冬季的第三个节气，天气也会随着大雪节气的到来变得寒冷，一日三餐就要顺应大雪节气而变化，多吃一些蛋白质含量高，能够御寒保暖的食材。12月6日大雪节气，记得“吃二白二禽，忌一事”习俗，御寒养阳气！

一、吃二白

1、吃白莲藕

俗话说：“荷莲一身宝，莲藕最补人”。莲藕肥美白嫩、营养丰富，堪称蔬菜中的“白富美”，莲藕是家庭餐桌上的常见菜肴。莲藕药食皆宜，生吃能清热生津、凉血润燥；熟吃能补益脾胃、养血美颜。炸藕盒是餐桌上很普遍也很受欢迎的家常菜，酥脆可口，外酥里嫩非常好吃，可以当作菜肴，下酒下饭都非常棒，一起试试吧。

材料：莲藕适量，肉馅少许，葱末，姜末，盐，酱油，花生油。面糊：面粉1勺，淀粉2勺，鸡蛋2个，花生油少许。

做法：1、莲藕去皮洗净，用刀切成夹子状，两片粘连，中间可以夹上馅料，切的时候尽量切的薄一些，不然太厚熟的慢。2、肉馅中加入酱油、盐、鸡精、葱末、姜末、花生油搅拌均匀，做成肉馅料。3、用1勺面粉2勺淀粉，加入鸡蛋和少许清水搅拌成面糊，加入少许花生油搅拌均匀，调成面糊，这样调制的面糊炸制出的藕盒外酥里嫩超级好吃。4、拿一个藕夹，中间放上馅料，全部做好，放入面糊中，均匀蘸上面糊。5、锅里放入花生油，烧至7成热，放入藕夹，改成中火炸，炸至表面金黄，就可以捞出藕盒，控干油脂装盘即可。

2、吃冬笋

“金衣白玉，蔬中一绝。”鲜美脆嫩的冬笋不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有多种维生素，无论是炒菜，还是做汤都十分美味。冬笋北方人不常吃，这道冬笋笋鲜味香，腊肉味浓，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与腊肉相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。

材料：冬笋，腊肉，葱，姜，大料，桂皮，花椒，盐，酱油，花生油。

做法：1、冬笋撕去外面的叶子，洗干净后，切成薄片，腊肉切成肉片，葱切段，姜切片。2、可空烧沙煲锅里放入花生油，葱姜爆香。3、加入腊肉煸炒，炒到透明状加入半勺酱油。4、倒入冬笋片，煸炒均匀，小火焖一会。5、直接上桌就可以吃了。

二、吃二禽

1、吃乌鸡

一日三餐中的汤是很重要的，尤其是广式靓汤，里面的材料也是多种多样，北方熬汤是比较少的，味道也和广东的汤有很大的不同。今天和大家分享一款特别滋补的靓汤，味道超级棒，营养超级好，经常喝一碗小脸红扑扑的更漂亮更可爱。

材料：乌鸡1盒，玉米1个，虫草花适量，栗子仁，党参1根，鸡头米少许，灵芝2片，红枣少许，盐适量。

做法：1、乌鸡放到冷水中，加入少许料酒焯水捞出，栗子仁洗净，红枣洗净，鸡头米、党参、灵芝片洗净。2、把乌鸡、栗子仁，灵芝，党参，一起放入锅里加入适量的清水烧开略炖。3、再加入玉米，胡萝卜，红枣，虫草花一起炖大约1个小时。4、炖好的鸡汤，加少许盐调味，出锅趁热喝，当饭也当菜，汤鲜味美又滋补，喝一碗好处多多，不懂就可惜了。

2、吃鸽子

大雪节气必不可少的一款汤品。炖汤讲究食材的搭配和汤料，食材中的互补性也会让汤更加的营养滋补。北方做汤所用的食材比较单一，广东的汤对于配料就更加讲究。今天就和大家分享一款滋补好喝的汤品，喝过你就会爱上它哦。

食材：鸽子、香菇、鲍鱼菇、鲨鱼骨、海底椰、红枣，枸杞

做法：1、鸽子宰杀清洗干净，香菇，鲍鱼菇，鲨鱼骨，海底椰浸泡清洗，红枣，枸杞备用。2、把砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放入，把鲨鱼骨，海底椰，红枣全部放入，切两片姜放入。3、大火烧开，改成小火，慢慢熬制到汤浓肉烂时，最后把枸杞加入，再加入盐调味，再稍微炖5分钟入味，直接端上桌即成。

三、忌一事：忌熬夜

大雪时节、万物潜藏，养生要注重自然规律，所以特别忌讳熬夜，应当起居调养早睡晚起，以达到养精蓄锐的目的。

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